三种爱乐压制作咖啡方法 煮咖啡的方法

　　爱乐压是一种最新的制作咖啡的器具，在行业内也开始逐渐流行起来，下面就有重庆百瑞斯塔咖啡培训学校为您介绍一下2013年WBC 世界爱乐压大赛冠军、亚军、季军使用的方法，通过对爱乐压的熟悉和了解，希望会有越来越多的朋友喜欢爱乐压，并享受爱乐压制作咖啡所带来的乐趣!

　　方法一：

　　17g 咖啡粉，使用Uber 磨豆机，比使用手冲咖啡用粉研磨更粗一点。预先润湿滤纸，注入50g 83°C 的水，闷蒸40秒。湿润所有咖啡粉，轻轻旋转摇动爱乐压，花30秒注入215g 79°C的水。轻柔按压30秒，余下50g 咖啡液在爱乐压中弃用。

　　制作一杯好的爱乐压咖啡注意事项：

　　1.挑选豆子注意：重豆入、轻豆弃，太大或太怪的也去掉。

　　2.用鸡尾酒杯盛放咖啡粉，这样就把静电吸附的细粉去除了。

　　方法二：

　　使用倒置法：17g咖啡，240g沸水，2分钟浸泡，搅拌3次。

　　方法三：

　　12g非常粗研磨度的咖啡粉倒入爱乐压，使用50g 90°C左右的热水预浸泡，充分搅拌5次，再把剩余的150g 水注入(水共计200g )，盖上盖，无需搅拌。仍把爱乐压倒置，将空气全部挤出至上部分有液体出现。再把爱乐压放正(原本是倒置的，现正向放置)置于一个容器上，不需按压。2分钟后，使用身体的重量轻柔按压。

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2015-08-31 17:56:32