如果没有咖啡拉花的吸引，我不会进入咖啡馆;如果没有制作咖啡的成就感，我不会坚持到现在;如果咖啡不与生活息息相关，我不会去追寻自己。咖啡，改变了我。
已经忘记了当初是怎么喜欢上咖啡的，也许是因为陶醉于喝咖啡的浪漫惬意，也许是曾经一直想要追寻的小资生活，亦或许只是坚持着心中向往自由生活的梦想。
三年前的一天，几个大龄青年，聚拢在一家路边的咖啡馆，聊起了家长里短，聊起了曾经的经历。在这个地方，我们一同成长，一同喝着咖啡，说着咖啡的故事，然后，在一首“雨天”之后，戛然而止。但我们的梦，一直都在，至少一直都在我的心里。
凤凰花开的路口，道别的路口，青春带走了什么又留下了什么?我们最终分头走，过上自己的生活。你们选择了自己的生活，我也选择与咖啡为伴。
梦想的路，艰辛曲折，面对冷嘲热讽，迷茫无奈，我曾想过放弃。只是每想到要放弃时，又是那么不甘心。连自己的梦想都守护不了，还谈什么人生?所以我依然坚持着。
所谓梦想，永远只有少部分人能坚持。所幸，我的坚持终于有所回报，在百瑞斯塔学习的那段日子，每日与咖啡为伴，周遭的朋友谈论的都是咖啡，生活中弥漫着咖啡的迷人气息与浓浓的人情味。那时候，我就在想这就是属于咖啡的生活吧。像爱着情人一样爱着咖啡，怀着快乐的心情做每一杯咖啡。
从重庆回家后准备找一家专业的咖啡馆坐坐，于是寻找了一段时间，刚开始的情况是让人失望的，期间走访了许多咖啡馆，对于这些咖啡馆的经营态度让我失望至极，大部分中国消费者不懂咖啡，所以整个市场充斥着以次充好的商业气氛，想找一家好咖啡馆真难，不过功夫不负有心人，在我不断的找寻之下，终于找到了一家，一家用心做咖啡的店。从咖啡机到咖啡豆，再到牛奶、糖浆，最后到咖啡杯，都尽心做到最好。做不好就倒掉，重新来过，做到自己满意再出品。这是一种商业良心，也是一种对咖啡该有的态度。
喜欢店里每个人对咖啡的执着，击败星巴克也好，成为一流咖啡师也好，拥有自己的咖啡店也好，我们都怀着对咖啡的无比热爱的心情开始实现我的梦想。我们希望未来我的所有客人能喝到一杯好喝的咖啡，而不是一杯苦水，如果你喝拿铁，希望你能喝到牛奶的顺滑，牛奶滋味在口中慢慢释放的香甜;如果你要一杯卡布奇诺，希望你能喝到绵密的奶沫在口中破裂的丰富感，奶沫与咖啡的融合之后饱满而温暖的感觉;如果你爱着摩卡，希望你能喝到巧克力的香甜与咖啡浑然一体之后，甜与苦的交融，似人生一般。如果你爱着手冲精品，耶加雪菲带给你水果芳香，危地马拉带你穿梭榛果的甜酸世界，哥伦比亚、曼特宁有如男子般的强壮有力，strong也好，小清新也罢，个中滋味都是咖啡师独有的味道。
说到咖啡，不得不提的是咖啡拉花，谁都痴迷过那奔腾不息的牛奶描绘出来的绝美画面。千层心，千层叶，郁金香，天鹅，反推等等，各有各的美，曾经以为一个好的咖啡师，就是一个拉花厉害的咖啡师。可现实总会给我们一记响亮的耳光，有几次在店里出品，觉得拉花不好就重新做，做好一杯拉花还算不错的出品之后，尝了一下那杯“不合格”的，味道美极了。有时候，我们太过于追求外表的美丽而忽略了内在的美丽，拉花也许不那么好看，但是咖啡依旧美味，这就足矣。说到底，咖啡终究是一杯饮料，是一杯要入口的饮品。拉花，是为了给这款美味的饮料加上美丽的外衣。咖啡拉花，一个郁金香，可以做到十几层，也可以只做两层，层数越多就越美丽吗?层数越多就越美味吗?也许未必吧。我独爱简洁的美，郁金香做两层，一层叶，一层心，我觉得就很美。我的拉花态度和我的性格相符，随意就好。
喝咖啡更多的是一种生活态度的转变，渐渐明白，再美好的东西都要靠自己的努力来得到。每天的日子有咖啡为伴，闲暇之余培养一些积极的爱好，这样的生活才充实。
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2015-09-06 15:57:34
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