爵士乐主题咖啡鸡尾酒吧

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  什么时候开始,咖啡馆主打爵士乐的?咖啡馆的起源和发展,并没有JAZZ的功劳。

  原因是,在法国、意大利这些咖啡馆云集的国家,咖啡馆里反而是毫无背景音乐。尤其是法国的咖啡馆,大家都喜欢在沿街的窗户前摆上一溜桌子,然后人挨人地一排坐下,各顾各地聊天、看街景,音乐什么的,怕是根本听不到吧?

  首先得先说明的一点是,先有咖啡馆,后有爵士乐。无论是在日本还是在大上海,咖啡馆都是随着洋人的到来,以及社会文化的西方化,才出现在街面上的。而爵士乐来到东方,则是这些“洋场”发展了30多年以后的事情。

  日本的爵士咖啡馆起源于1920-30年代的昭和初年。这一时期是美国爵士乐从白人爵士向Swing转换的年代,涌现了很多大乐团时期的名家。同时代的上海的百乐门乐队,也是东方爵士乐的主要代表之一。此时的爵士乐以现场表演为主,融合了舞曲的作用,属于娱乐场所用曲。相对起偏安静的咖啡馆来说,那时的爵士乐并不很适合,所以在日本也没能形成气候。

  二战期间,上海被日军占领。而由于爵士乐起源于美国,因此遭到了日本在内的所有法西斯政权的禁止,无论是上海还是日本,都难以再寻爵士乐的踪影。直到战后的1950年代,日本在美国占领军的控制下,爵士乐才再次开禁。

  50年代的爵士乐,出现了以即兴演奏为主体的Bebop,而且爵士乐的商业专辑发行也开始步入正轨。在日本,一般家庭很难承担播放机和唱片的费用。而一些咖啡馆,因为购置了优良播放设备和大量唱片,(相对封闭的空间更是使播放设备的效果增强,能够很好地再现Bebop的演奏环境)使得爵士乐爱好者们纷纷聚到这些场所来。虽然同是爵士乐盛极一时的上海,却因为体制的原因,再也没有了爵士乐。

  这种“爵士咖啡店”与其他的咖啡店有较大不同:

  播放曲目完全取决于店主的欣赏口味

  店内基本不播放无线电广播

  熟客可以拿唱片来放

  禁止交谈,禁止敲桌子

  提供酒类

  到了晚上会变成爵士演奏酒吧

  开业到凌晨

  到了60-70年代,全世界学生运动高涨。而因为学生聚会场所的原因,爵士咖啡店成为了学生运动的一大标志之一。这是题外话。

  70年代以后,随着流行音乐、摇滚乐逐渐将爵士乐从大众的视线中逐渐淡化,大部分爵士咖啡店都纷纷转变经营模式。而遗留下来的爵士咖啡店,几乎成为了“历史遗迹”,有着固定但少之又少的fans。

  而现在,随着内地爵士音乐的渗透发展,绝大部分咖啡馆的氛围又刚好和爵士乐慵懒的节奏契合,所以爵士乐也就成为了大大小小咖啡馆的主打音乐。

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2015-09-06 17:30:58

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