如何正确品尝咖啡 如何正确品味一杯咖啡？

　　喝咖啡代表着时尚，潮流。我国的中青年是目前咖啡主要消费群体，他们对于咖啡的理解往往追求的是咖啡的香味、咖啡的外观、咖啡的味道还有喝咖啡的环境。但到底如何正确品味一杯咖啡呢?下文将进一步为大家一一解读。

　　一杯香味醇美的咖啡令你回味无穷，除了甘醇圆润的口感外，最吸引人的莫过于冲泡咖啡过程中所散发的神秘诱人的芳香。

　　先闻后观其色泽，只有汤色清澈的咖啡，才能给你清爽圆润的感觉。面对着香气扑鼻的咖啡，先别急着口地喝，小口小口地品尝会令你乐趣无穷，先让咖啡留在嘴里，与唾液与空气稍微混合，轻轻感受它在口腔内的不同部位的感觉。

　　品咖啡要先用舌头的味觉去感受，然后享受那种在口里的芳醇，回甘，除此之外，还要看喝咖啡时身体情况、周围气氛等。调动你的视觉、味觉，嗅觉品位与鉴赏，才能真正体会到一杯咖啡的精华所在。咖啡乘热喝。最佳饮用温度为75-80度。冷却后的咖啡，放上一小时后，香味将荡然无存了。

　　品味咖啡，除了需要注重咖啡的温度，还要注意适当的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一杯满满的咖啡，看了就失去咖啡的美感，一杯大概七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 "腻"的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能舒缓身体疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，普通喝咖啡以80-100cc为适量，一到两杯即可。

　　另外，许多人认为喝"黑咖啡"才是真正会喝咖啡，是完全错误的观念。就好比大家都喜欢吃咖喱，有人喜欢吃辣的，有人喜欢吃不辣的，难道吃不辣的或者吃辣的就说对方不会咖喱呢?每个人的口味都不一样，这没有必要硬性要求味觉的统一。其实添加其他食品，可以很好弥补咖啡的缺陷，如加入磨碎的柠檬可增加咖啡的刺激性，加奶精可去除涩味，加糖可去苦味。但如果真有一杯优质的单品咖啡，最好的品尝方式是原汁原味，才能体会其中的酸甜苦味。

　　浓而不苦 香而不烈 带一点果酸味 柔软香醇才是好的咖啡。

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2015-09-07 15:56:45