据ICO(国际咖啡组织)2007年的统计，进口咖啡量最大的国家是美国，进口量是日本的近3倍，居第二位的是德国，日本位居第三位;如果把出口过也算在内，按照咖啡消耗量进行统计的话，巴西居第二位，而日本排到了第四位;如果按照人均消费量进行排名，芬兰、挪威、比利时、卢森堡、单买等的排位就会提前，日本的人均消费量只达到芬兰人的1/4，连Top10都进不了，也就是人均每天不到一杯。这是按照理想的消费状况进行统计的，市场的变化会对消费量产生一定的影响。
·年度进口量前五名
第一 美国
第二 德国
第三 日本
第四 意大利
第五 法国
·年度消费前五名
第一 美国
第二 巴西
第三 德国
第四 日本
第五 意大利
·年度人均消费量前五名
第一 芬兰
第二 挪威
第三 比利时-卢森堡
第四 丹麦
第五 瑞士
IOC(intermational coffee organization)2007年度统计
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咖啡的饮用方法，世界各地各有不同。在咖啡的发祥地埃塞俄比亚，有着类似于日本茶道的“咖啡礼仪”这样的传统文化习俗。在北欧，人们只饮用咖啡煮好后上面澄清的部分。
不仅是咖啡的种子可以食用，在也门和埃塞俄比亚，有人会将干燥的果肉煎煮饮用，还有人会将叶子进行煎煮，作为茶饮用。这两种饮用方法我在当地都品尝过，这些饮品的味道，可是和我们平时喝的咖啡大不一样。
在日本，家庭饮用咖啡的现象很普遍，主流的咖啡粹取的方法是滴漏式。而这种方法一般也是家庭冲泡咖啡的理想方法之一。但是我个人非常希望，咖啡店能够重新兴旺起来，我常常回忆起70年代，那时的咖啡店很兴旺，可当时的社会总是把咖啡店当成教坏青年人的不良场所。现在，我们的咖啡店数量只有当时的一半，所以那个年代的氛围现在很难再找到了。
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2015-09-10 19:26:57
