哥斯达黎加咖啡 Costa Rica咖啡印记

　　哥斯达黎加咖啡 Costa Rica

　　位置：中美洲

　　面积：50,900平方公里

　　人口：4,509,300人

　　官方语文：西班牙语

　　咖啡栽种面积：115，000公顷

　　咖啡产量：240万袋

　　咖啡品种：Arabica/Robusta因法律限制极少

　　咖啡特性：酸度理想，香味独特浓烈

　　整体等级：极佳

　　特殊产区咖啡印记：

　　哥斯达黎加三水河Costa Rican Tres Rios :被咖啡采购者视为完全咖啡的哥斯达黎加七大产区中，最富盛名，品质对好的要算是《三水河》Tres Rios了，所谓完全咖啡正是指平衡的口感，带有浓烈花香，入口的甜味即使连咖啡新手都不忍加糖。

　　哥斯达黎加 塔拉珠 Tarrazu :哥斯达黎加 咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是它的基调，而塔拉珠则以种植于哥斯达黎加最好的土地以及最高海拔的种植区域而闻名，除了近乎完美的经典风味，在酸感上尚具有活泼的柑橘味或是莓果类风味，而余音上则会有显著的咖啡花香味，是一款充满拉丁乡村风情的闲静咖啡。

　　哥斯达黎加拉米尼塔 Laminita :塔拉珠是哥斯达黎加最有名的咖啡产区，而拉米尼则是塔拉珠最闪亮的庄园，庄主麦卡宝(Bill Mc Alpin )对品质要求甚严，因此，此庄园每年生产的豆子只有15%(约20万袋)会被印上以拉米尼塔农庄的印记出售。因为豆子的价格不错(售价高出一般行情价数倍，仅次于牙买加蓝山与夏威夷可纳等高级豆)，所以麦卡宝可以打造一座完全自给自足的有机体庄园，举凡食物、住屋、医疗、保全等样样不缺。而且农庄完全不用除草剂，工人完全以镰刀为咖啡田除草，尽量不适用杀虫剂，但是定期为咖啡田喷淋洒蹦、锌、铜，也就是所谓的咖啡春药。每两年做一次土质检测，并推广遮阴树，以稳定氮气的浓度，落叶则对根部有营养作用，例行施肥也不好缺少。其员工待遇也是其他咖啡农人所钦羡的对象。拉米尼塔可说试有机咖啡的天之骄子与神话。至于风味除了同样具有塔拉珠产区的优质风味外，干香气具有类似高级香料--松露的气息，在尾音上会渐渐成巧克力或是类似红木的风味，是一支充满人道主义的优雅咖啡。

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2014-06-17 11:34:10