意大利咖啡是所有花式咖啡的基础。如加了牛奶的卡布奇诺或是拿铁，再比如咖啡店里漂亮的摩卡不胜枚举。
意大利咖啡与美式咖啡恰恰相反，如果说美式咖啡用透明浅淡形容，那意大利咖啡绝对是浓郁香醇的代名词。每一个喝到意大利咖啡的人，在第一口就会为之折服，不是因为它的花式而是因为它浓郁香醇的口感，这也是意大利咖啡与所有咖啡最大的不同之处了吧。
意大利咖啡比较显著的特点就是奶油的含量比较高，最高的意大利咖啡奶油含量能够达到30%，或许这也是意大利咖啡美味的小秘诀之一。在意大利家庭中，他们运用一种叫做“摩卡壶”的机器来为自己的家庭制作咖啡。这款壶利用蒸汽原理萃取咖啡精华，使冲泡出来的咖啡能够看到明显的咖啡油存在于咖啡的表面，这层油质是咖啡得以拥有诱人香味的最主要原因。摩卡壶冲泡出来的咖啡苦味强烈但同时具有美味的想起，不过相信爱咖啡的人，一定觉得苦味是咖啡必不可少的要素吧。
意大利咖啡是所有花式咖啡的基础。如加了牛奶的卡布奇诺或是拿铁，再比如咖啡店里漂亮的摩卡不胜枚举。意大利咖啡几乎成为了一道料理，因为咖啡的浓厚使得咖啡即使加入其它的物质也不会改变其味道。很多咖啡师会在其中加入牛奶、巧克力酱、奶泡、或是鲜奶油等等。但是很少会有人去咖啡店要一杯纯正的意大利咖啡，反而是意大利咖啡的衍生物：卡布奇诺、拿铁、摩卡玛琪雅朵、康宝兰等咖啡更加容易被大众涉及。如今去到意大利去体味一杯纯正的意大利咖啡，简直就是艺术一样。在意大利，咖啡公司穷尽一声在研究意大利咖啡的配方，甚至会以自己的咖啡配方为傲。所以说在意大利以为咖啡师就是一位艺术师是有自己的充分理由的。
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2015-09-19 16:12:20
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