Cta琥爵咖啡

　　Cta琥爵咖啡，是古巴最著名的咖啡。追溯到1748年，咖啡由多米加传入古巴。自此，古巴人开始种植咖啡。得天独厚的自然环境，堪称咖啡种植的天堂。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带，因为这片地区除了种植咖啡外，还出产名贵的水晶、石英等珍贵矿物，所以这里又被称为水晶山，而水晶山咖啡也就成为古巴最好咖啡的代名词。

　　细心的人会发现Cubita有着与其他咖啡说不出的独特之处。它不像意式咖啡苦味很重，骑士一样的气派;它不像蓝山咖啡的高傲，有帝皇的感觉;它更像一个优雅的公主，拥有女性天生温柔、高贵、柔情、优雅感觉。平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉，是咖啡中的极品享受。

　　古巴咖啡豆的采摘，绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后，人们将咖啡豆进行分类，把那些未成熟的和坏的豆剔除掉，以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法，就是让咖啡果实在阳光下晒干，但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆，从而为咖啡增添了一种粗矿的水果香。

　　古巴犹如蹲伏在加勒比海上的一条鳄鱼，她的尾巴刚好拂到北回归线上。古巴人一直都与热情奔放著称，但是又十分的信诚和固执。他们生产的咖啡也如此，一贯坚持按照阿拉伯人做咖啡的水洗标准去执行， 而且他们一直都品承其特有的传统做法去制作，十分极端地控制烘焙过程，保证水晶山咖啡的品质。

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2014-06-18 16:59:06