一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：
1.混入有缺点的咖啡豆
2.烘焙不良
3.咖啡豆或粉放得太久
4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…)
将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。
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2015-10-20 17:08:31
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