自己烘焙豆子的好处

　　1.新奇。

　　正若有位伴侣说的，咖啡，新奇才是王道。生豆可以放几年，而烘焙好的豆子只能放一个月摆布，最佳风味期可能只有两周摆布。当然磨好的粉侍旧送更短了，连结风味的时刻是以小时计的，而跨越两天的会有怪味道出来。当然我指的我们自家日常的保留前提，象ILLY之类充氮保鲜的不在谈判规模。

　　2.省钱。

　　今朝来看，如不美观能找到斗劲靠得住的生豆来历的话，买烘焙好的豆子的价钱，概略是等量生豆价钱的一倍(扣除水份的损失踪)。也就是说，可以省失踪一半的费用。

　　3.非凡口胃。

　　切当地说，是可以按照自己的口胃来调节烘焙度。好比巨匠似乎公认曼特宁要深度烘焙才能成长出充实的风味，可是如不美观我好奇，想尝一下中度烘焙的曼特宁呢?或是我想尝一下深度烘焙的耶咖雪啡呢?生怕只能自己烘焙才能知足了。

　　烘焙好的豆子，是斗劲难以看出品质的口角的。而生豆就很轻易看出来了。可是，即使是有保障的生豆，也仍是会有部门瑕疵豆的，可是烘焙厂商一般而言是不会帮你挑豆的。更别提以次充好啦、在拼配时拿次品豆做基底啦，等等。所以，仍是自己烘焙，细心挑豆，才斗劲有品质保证。

　　4.拼配。

　　年夜部门玩意式的人都认为，应该是要先烘焙，后拼配，才能阐扬配方中各类分歧品种豆子的个性。可是如不美观买烘焙好的咖啡，我想相当部门烘焙厂商应该是先拼配再烘焙的，原因是这样省时、省力。而自己烘焙，更能先把几种豆子烘焙好了，考试考试分歧的拼配比例带来的分歧口胃。

　　5.品质。

　　6.进修。

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2014-06-20 14:11:00