咖啡现如今已受大部分人的青睐,对于咖啡人们可以说有着不同的情节,上班的时候都喜欢来一杯咖啡,假期早起时也喜欢煮一杯咖啡。那么咖啡粉怎么煮呢?你真的确定你会煮咖啡吗?下面就给大家揭秘一下咖啡粉怎么煮,看看你有没有在误区当中。
煮咖啡粉
咖啡粉可能还有一些人不熟悉,但是咖啡大家就很了解了,想要喝到好的咖啡就要多留心煮咖啡的一些要诀,这样才能让咖啡的营养价值得到释放。
咖啡粉怎么煮?
1.煮沸会使咖啡变苦,建议千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。
2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。
维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。
3.使用新鲜的清水来冲泡。
每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味,可以考虑用活性碳过滤。
4.请勿重复使用研磨咖啡粉,因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。
5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。
研磨的太细,会造成萃取过度,产生苦味,或是堵塞注冲泡器具。
研磨不足,则会导致研磨咖啡清淡如水。
若使用滴漏式冲泡器具,则应以二至四分钟内,完成滴漏过程,为适当的研磨度。
6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。
不论要冲调多少咖啡,都应以同样的比例调理。
7.咖啡置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,放置过久会丧失风味。
建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡保持温度与香味得比较久。
很多的事情动手做了是可贵的,但更可贵的是做的专业。在别人都在秀恩爱的时候,单生狗不要觉得无事可做,在空闲的时候可以做很多事情来提升自己,旅游、摄影、做料理、煮咖啡、看书、练一手好字……对于咖啡粉怎么煮今天介绍的已经很详细了,大家有时间可以自己去尝试一下,看看自己煮出来的咖啡是不是很美味。
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2015-10-21 23:11:07