西雅图的Caffe Vita咖啡烘焙公司,于1995 由Mike McConnell, Mike Prins和Michael Foster三人创立. 是美国第三次浪潮咖啡运动的助推者之一,Caffe Vita的咖啡曾被媒体评选为全美十大好喝咖啡之一,其旗舰店Capital Hill店位于1005, east Pike Street, Seattle, Wa 98112,集烘焙厂、咖啡店、公司办公室于一体,在西雅图另有其它5家店,在奥林匹亚有一家分店、波特兰有两家分店、纽约曼哈顿、洛杉矶各分店,此外,它还向餐馆、旅店提供焙炒咖啡豆。据说这件店的老板是Espresso Vivance咖啡店创办者大卫 休谟 的徒弟,师徒二人的风格迥异,店面也形成鲜明对比。
2011年4月,笔者路过Caffe Vita咖啡店。
远远望去的Caffe Vita的门脸:
吧台:
Espresso咖啡机真不错:Syness变压萃取Espresso机:
但走进后面的烘焙车间,才发现别有通天。真没想到,里面两台大烘焙机整热火朝天的工作着:
与天朝不同的是,在米国的咖啡烘焙和包装车间连在一起,没有天朝那么教条又不实际的要求。唉!
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2014-06-23 11:20:30