想喝一杯香濃美味的咖啡並不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當的保存方法，會影響咖啡的品質和风味。
(1)影响咖啡豆的三大要素:
溫度 / 濕度 / 日光
(2)咖啡之最佳品尝期:
咖啡豆為四週, 咖啡粉為一週
(3)咖啡豆在真空包裝状态下的保存期限:
真空罐約24-28个月。 柔性塑料膜真空包裝為12個月
欲使咖啡之物理和化學變化減至最小，包裝是一門非常重要的學問。由於接觸空氣面較小，咖啡豆比研磨後之咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久，故為維持咖啡香味，可盡量在要沖煮咖啡時再開始研磨。已研磨好的咖啡粉如果無密閉容器時，則可存放在冰箱的冷凍 (零下溫度) 儲藏箱內。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-10-26 18:09:00
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