第一次在咖啡馆点单，怎样显得淡定又不太囧？

　　首先，如果不是经常喝咖啡的朋友，不推荐单点意式浓缩，你或许会觉得又浓又苦。一般来说奶咖更易于入口。也可询问咖啡师，告诉你的喜好，让他为你推荐。记住搭配咖啡的勺子是用来加糖、奶和搅拌的，千万不要用来一口一口舀着喝。总的来说喝咖啡舒服自然最好，这本身就是一件放松的事。

　　推荐的点单搭配

　　在咖啡点单中，非常重要的是把握平衡，尤其是在咖啡和甜品的组合中，恰到好处的搭配能让你的午后甜而不腻。

　　甜度的平衡

　　摄取过量的糖粉容易让人焦躁不安，因此如果你选择了偏甜的咖啡，就可以搭配糖度较低或不易起腻的甜品。反之亦然。

　　因此如果你点了单品咖啡或意式咖啡，就可以大胆的搭配甜度偏高的布朗尼蛋糕或是马卡龙。而要是点了焦糖玛奇朵，则最好来点偏苦的提拉米苏或是抹茶饼干。

　　层次的平衡

　　在口感层次的搭配上也有讲究。如果挑选了不加糖、奶的清咖，不妨用冰淇淋松饼或巧克力熔岩来唤醒舌尖的新鲜感。如果点的是层次丰富的摩卡，那么一块简单的焦糖饼干或者羊角包，则不会喧宾夺主。

　　温度的平衡

　　正如现炸的薯条要配冰可乐，尤其在炎炎夏日，饮品和甜品的搭配中也要避免温度过分的一致。

　　比如新鲜烘焙的厚多士或黄油饼干，也许正需要冰咖啡来突出味觉;而偏凉的慕斯蛋糕，则需要热红茶或热拿铁来稍做缓冲，也不容易带来乏腻感。

　　本文选自coffeet&i 杂志 vol.48 September-October 2015

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2015-11-06 14:17:48