南海网记者了解到，11月11日晚上和12日下午，世界顶级咖啡师张宇恩分别在兴隆温泉宾馆咖啡堡和兴隆有机咖啡园向大家进行了两场咖啡分享会，慕名参加咖啡分享会的有来自海口、三亚、琼中以及万宁兴隆当地的10多名咖啡师，张宇恩向大家分享了他与咖啡的故事，并和大家相互交流咖啡虹吸壶冲泡经验。
“这是我第三次来海南，兴隆已经是第二次了，还有一次是到澄迈福山。这里的生态环境真是好太多了，我也到过云南，但是，这里的空气质量真的比云南还要好。”张宇恩说。
为什么还会再次来万宁兴隆，张宇恩说，这次之所以再到兴隆来，主要是应在兴隆的咖啡好友们的盛情邀请，到兴隆跟大家一起筹备11月23日至24日在万宁首创奥特莱斯举行兴隆华侨传统风味咖啡冲泡比赛暨海南“兴隆咖啡”杯虹吸壶邀请赛相关事宜，并借此机会在兴隆举办两场“兴隆咖啡”分享会，跟大家分享他与咖啡的故事，并和大家相互交流咖啡虹吸壶冲泡经验。
“这次在兴隆，我走访了很多兴隆地区著名的老咖啡师，给我带来了很深的印象，我才知道，兴隆咖啡原来有着这么深厚的历史，我才发现原来兴隆才是真正喝咖啡的地方，人人都在喝，天天都在喝，咖啡已经融入了兴隆人的日常生活中，甚至已经渗透进兴隆人的血液中。”张宇恩兴奋地说，兴隆到处充满着咖啡的香味，很多老咖啡店中依然保留着很老式的咖啡机，他们依旧坚持用最传统的方法来加工咖啡，从咖啡豆的种植、采摘、晒果、烘焙、研磨等等都是纯手工制作。
“这就是兴隆咖啡的传承，这就是兴隆咖啡文化的沉淀和见证，兴隆咖啡五六十年的历史在中国任何一个地方都是没有的，是真正买不到的。”在张宇恩看来，兴隆给他的印象就是这是一个真正在喝咖啡的地方，兴隆咖啡给他的感觉就是3个字：苦!纯!香!这就是兴隆咖啡的特点，是其他任何地方的咖啡所没有的。
张宇恩说，兴隆咖啡是中国咖啡历史上十分重要的一环，特别是兴隆咖啡五六十年的历史，历史是厚重的，是无法用金钱来衡量的，意大利也在守着传统，用他们最固执的方式和最古老的咖啡机去烘焙。兴隆咖啡之所以能存续到今时，除了兴隆人对咖啡的尊重，更重要的原因是兴隆人对历史的尊重，对咖啡传统工艺的师承，传统固然是最厚重的，但也不能止步于传统，兴隆咖啡需要创新，加一点现代元素的东西，把兴隆咖啡做的更有趣，把兴隆咖啡厚重的历史文化植入进来，把咖啡店开成咖啡庄园和咖啡学院，把兴隆咖啡的历史好好地传承下去!
据了解，作为2015年第十六届海南国际旅游岛欢乐节万宁分会场的9大活动之一，首届兴隆华侨传统风味咖啡冲泡比赛暨海南“兴隆咖啡”杯虹吸壶邀请赛将于11月23日至24日在万宁首创奥特莱斯举行，今天的兴隆咖啡分享会只是“兴隆咖啡”杯虹吸壶邀请赛的预热活动之一。届时，“兴隆咖啡”杯虹吸壶邀请赛将有80名参赛选手在初赛、复赛和决赛中进行基本咖啡冲泡技艺的比拼。
比赛将邀请中国著名咖啡训导师狼人老大张宇恩先生担任主裁判，并与海南地区知名评委以及兴隆当地兴隆咖啡权威人士共同组建裁判团。11月25日，还将举行虹吸壶冲泡表演，现场观众都可以免费喝到专业咖啡师冲泡的正宗兴隆咖啡。
来源：南海网
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-11-21 15:09:38
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们