牙买加蓝山 Grade 1咖啡产地简介和生豆分级和牙买加蓝山园豆生豆

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 作者:咖啡交易网 2024-05-02 我要评论

 
牙买加蓝山 并非以 Grade 1 作为分级,而是以我们常常听说的蓝山1号作为分级名称。

牙买加蓝山咖啡分级正式

根据咖啡种植山脉的高度以及原豆大小,蓝山咖啡分为三个等级:牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Jamaican)、牙买加高山咖啡(High Mountain Jamaican)以及牙买加优等水洗咖啡(Prime Washed Jamaican)。当然,牙买加普通咖啡被称为“牙买加咖啡”,主要产自中、低山区,属于牙买加优等水洗咖啡系列。而蓝山咖啡咖啡豆出口还会分为7个等级:


 

Blue Mountain No. 1 蓝山1号豆 :96%的咖啡豆必须是筛网尺寸17/18,最多不超过2%的暇疵豆。 

Blue Mountain No. 2 蓝山2号豆 :96%的咖啡豆必须是筛网尺寸16,最多不超过2%的暇疵豆。 

Blue Mountain No. 3 蓝山3号豆 :96%的咖啡豆必须是筛网尺寸15,最多不超过2%的暇疵豆。 

Blue Mountain Peaberry 蓝山圆豆 :96%的咖啡豆必须是筛网尺寸10号的单粒圆豆,最多不超过2%的暇疵豆。 

Blue Mountain Triage 蓝山混合豆 :蓝山1,2,3号豆的混合品,有少量轻微暇疵豆,但不影响咖啡的盛杯质量。 

Blue Mountain Fine Beans 蓝山精细豆 :咖啡豆筛网尺寸15以下,最多不超过2%的暇疵豆。这一部分豆仅以样品模式售卖,价格由需求状态确定。 

Blue Mountain Triage Peaberry 蓝山混合圆豆 :混合蓝山圆豆,有少量轻微暇疵,但盛杯质量很好,最多不超过4%的暇疵豆。

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2015-11-26 16:51:22

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