一到冬天，是不是更想喝点热饮了。可是现在的饮料，糖分都重，对减肥者来说可不是好事。但是咖啡和绿茶却是最佳的减脂减重补剂，绝对让你既过嘴瘾，又不用担心发胖。
运动前来一杯纯咖啡
咖啡可以显著提高运动中和运动后的能量和脂肪消耗。当然这里的咖啡是指不加糖、不加奶的纯咖啡。
澳大利亚格里菲斯大学和昆士兰大学曾经发表过一项研究，他们测试了咖啡+运动、单纯运动和不喝咖啡且不运动三种情况下的能量消耗和脂肪消耗。实验中的运动项目为一个小时的自行车运动。结果显示，喝咖啡+运动的能量和脂肪消耗，效果显著。
还有一项研究比较了运动前后摄入咖啡因和安慰剂的EPOC (EPOC就是在运动中，你欠下的糖要在运动后以脂肪的形式还给身体。)差异，结果发现，在运动后3小时内，咖啡因组的EPOC比起安慰剂组显著提高。
科学界的主流看法是，这可能是因咖啡刺激了中枢神经系统，加快了新陈代谢，并且可以让脂肪更早、更多地参与到消耗中，并增加肌肉对脂肪的利用率。
建议运动前一小时喝一杯不加奶不加糖的纯咖啡。如果实在接受不了，可以加脱脂牛奶，但一定不要加糖了。含糖量高的咖啡要谨慎摄入。
儿茶素让燃脂能力提高
不过总归有人是喝不了或者是不习惯喝咖啡的，不用担心，绿茶一样是个不错的选择。绿茶里有30多种多酚类物质，比如儿茶素、黄酮类、酚酸类等等。而其中高浓度的儿茶素，可以加速交感神经刺激，改变运动后能量利用率。
科学家发现，每天补充脱咖啡因绿茶提取物(571mg)的被试者，在四周后脂肪的氧化率增加了24.9%，体脂下降了1.63%。也就是说，绿茶同样可以促进身体对脂肪的利用，让你燃脂能力更高。
在其他研究中，科学家给大鼠在运动前后服用绿茶提取物时，还发现绿茶可以增加红细胞的抗氧化功能，从而更有助于运动中有氧耐力提升和身体的健康。
一般建议运动前一小时喝就好。不过训练后就不建议喝绿茶了，训练后一般需要即刻进食，来促进恢复与生长，还要好好补充蛋白质，而绿茶里面的鞣酸，会与食物中的蛋白质结合形成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，阻碍你的吸收。
来源:金陵晚报
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2015-12-01 14:26:04
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