教你如何判断区别咖啡研磨粗细 影响咖啡味道的重要因素

　　这里我们用图片比较的方式给大家展示7种不同研磨程度的咖啡粉让你可以在入门时有大体的概念，当然，在具体的实践中可能有更多更细致的区分，但是你依然可以从本文中得到基本的对咖啡研磨程度的视觉区分，然后，自然就会对自己更有信心了——不管是具体操作还是谈论的时候。

　　提示：以下图片里用以对比的是5美分的硬币(直径约21mm)，大小和5角的人民币硬币相似(直径约20.50mm)。

　　咖啡豆研磨程度判断一：超粗研磨Extra Coarse Grind

　　常用于冰酿咖啡，比如使用Toddy Coffee Maker制作的咖啡。

　　咖啡豆研磨程度判断二：粗研磨Coarse Grind

　　常用于法压壶French Press Pot制作的咖啡。

　　咖啡豆研磨程度判断三：中粗研磨Medium-Coarse Grind

　　比如用Eva Solo咖啡壶、手冲壶Chemex Brewer制作的咖啡。

　　咖啡豆研磨程度判断四：中研磨Medium Grind

　　使用滴滤壶Drip Pots制作的咖啡常用。

　　咖啡豆研磨程度判断五：中细研磨Medium-Fine Grind

　　虹吸壶(Vacuum Pots、Siphon Brewers)、Pourover Cones制作的咖啡。

　　咖啡豆研磨程度判断六：细研磨Fine Grind

　　Espresso咖啡机、摩卡壶Moka Pot制作的咖啡。

　　咖啡豆研磨程度判断七：超细研磨Extra Fine Grind

　　最后，我们将三个主要的咖啡研磨层次再大图回顾一下，图示从上到下依次是“粗研磨”“中研磨”“细研磨”的咖啡颗粒大小。

　　来源：咖啡的国

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2015-12-04 14:55:58