草花大嘻的老板姓谢，人称谢哥，福州人，在福州以及澳大利亚皆有自己的设计公司，平时往返于福州和澳大利亚。
草花大嘻的前身，是三坊七巷里的一处毛坯房，最早设想是住户回迁之用。后来谢哥看到这里，本想将自己的设计公司搬过来，后来想一想，觉得开个咖啡馆也不错，于是变顺水推舟成就了今天的草花大嘻。
草花大嘻的英文名为JOKER&SPADES，谢哥个人平时比较喜欢打牌，也十分
喜欢扑克牌上的图案，“草花”就是则是代指扑克的图案。而大嘻则是指笑嘻嘻的大小鬼牌——JOKER。
在草花大嘻走一圈下来，眼前的所见更像是在阅读一本设计类家居杂志，其店内所有设计都是谢哥一人做的设计主导，本身就是室内空间设计的他，对草花大嘻则有更多的要求以及考量。
如今很多人做设计，为了效果亦或是猎奇，常常一味地做叠加，将各类元素重合添置在一起，而对于谢哥而言，在设计方面，他更喜欢运用减法以及解构，将原结构解体还原成每个解构的基本单位，比如把原有的建筑的窗户、墙面打掉做成一整面的落地窗这样看似出格的设计呈现。
草花大嘻的前后院子各有一个水池，一为了营造院子里的水景，使其不会太干涩。另一方面则是遵循传统中国人对“四水归堂”、“依水而居”的要求。
店内几乎所有家具都是老板亲自设计画图，让木工做出来的，百分百的原创设计，不是把不起眼的小板凳重叠设计成了茶几，就是把废弃的工地脚手架改造成了长椅，不仅空掉的酒坛被改造成了走廊里的地灯，就连霸占空间的多肉花盆也与桌椅融为一体。
谢哥说，他想让人们摆脱思维的固化，认识到只要是高于地面，能放东西的就算是桌子。同理店内的浴缸做成的洗手池也是如此，池手池就是有个地方可以洗手，水有地方流就可以了，不用像传统的那样一定要有个洗手盆之类的东西。它不需要是那个样子，就像所有人都觉得吃面一定要用碗，其实用个杯子也是可以的。
草花大嘻有三位咖啡师，不但颜值高，冲得一手好咖啡，而且其中不少还小有名气，大有来头，比如去年WBC(World Barista Championship)世界咖啡师竞赛福州赛区的冠军彬彬，也是福州赛区WBC第一位女冠军，【顺便一提，她的弟弟今年也拿下了WBC的冠军。】
而菜品方面，因为咖啡是比较西式的东西，所以谢哥希望店内的菜品，可以最大程度地还原西方国家的特色，而不要经过太多改造。草花大嘻的厨师团队里有一个美国的大厨，他会做一些培训，也会做一些更国际化的菜品内容。
美国生蚝是草花大嘻的特色主打，毫无疑问，生蚝是经典的“性感”食物。在粗糙的外壳内是丝柔鲜美的蚝肉，将蚝肉送入口中，轻轻咀嚼，生蚝的鲜美混合着大海的口感便一涌而出，再配上一杯梅多克红葡萄酒，那绝对是无法言喻的美妙口感。
虽然生蚝像其他海鲜一样，一年四季都吃得到，但每年10月份开始直到隔年2月是生蚝最肥美的季节，草花大嘻拥有自己的生蚝供应商，保证每日的生蚝的现货，想要品尝最鲜活的美国生蚝，不妨来草花大嘻enjoy一下。
草花大嘻至今只是短短经营了两个月，便举办了几场风格迥异反响不错的的音乐会，有两对新人在这里求婚，喜结连理，也有知名的摄影师在这里与朋友分享胶片的乐趣，而今，越来越多的客人将这里成为自己心怡的小店。我不禁好奇，问谢哥，不知道草花大嘻今后还会有怎样可能性?
他说，所有好玩的事儿，都希望可以在这里发生。
草花大嘻
地址：福州市鼓楼区三坊七巷塔巷T1
来源：吃喝玩乐福州
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2015-12-10 10:31:43
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