世界咖啡大赛指定咖啡机介绍： Black Eagle VA388 黑鷹

　　

        品　牌|Victoria Arduino

　　分　類|半自動咖啡機

　　名　稱| Black Eagle VA388 黑鷹

　　品　牌|Victoria Arduino

　　分　類|半自動咖啡機

　　名　稱|Black Eagle - VA388

　　鍋爐容量|咖啡水鍋爐 0.7 L

　　熱水蒸氣鍋爐 11.4L(2G) / 17.3L(3G)

　　功　率|7300 W (2G) / 9100 W (3G)

　　尺　寸|2G 825(寬)x 695(深)x 490(高)mm

　　3G 1075(寬)x 695(深)x 490(高)mm

　　重　量|90 kg (2G) / 115 kg (3G)

　　產　地|義大利

　　黑鷹系列 翱翔上市!

　　榮獲2015-2017 WBC大賽唯一指定比賽機

　　定重機種即將推出
 

　　Victoria Arduino品牌故事

　　Victoria Arduino 成立於1905年，義大利Victoria Arduino成立於1905年，從Pier Teresio Arduino先生製造出第一台咖啡機起，Victoria Arduino就是全歐洲咖啡歷史的象徵。

　　2000年併入Nuova Simonelli之後，至今Victoria Arduino仍堅持以超過百年的義大利精湛工藝，融合入先進的技術製造;每一台咖啡機都由11個專業工程師花費76小時、將983個專業組件完成的純手工打咖啡機。而現在，每每人們談論到Victoria Arduino 就會想起它不僅代表咖啡，並且有著深厚的文學、藝術、社會背景。Victoria Arduino並以具有歷史傳說的老鷹為其標誌，代表著其公司堅持義大利傳統的信念，並以古典咖啡海報風靡全世界。

　　Black Eagle 的由來

　　自2000年起，Nuova Simonelli便努力耕耘精品咖啡產業，並積極參與WCE世界咖啡大賽各項活動，促進世界精品咖啡文化交流。在T3獲得2006-2014的WBC大賽指定咖啡機贊助商的資格後，NS並未就此自滿，在2014年推出革命性的磨豆機Mythos One - Clima Pro 之後，NS 再次與世界級頂尖Barista (2007 WBC 冠軍選手James Hoffmann)攜手打造Black Eagle，一台即將再次風靡精品咖啡界的神器。

　　產品特点

　　以Barista角度出發，重新詮釋義式咖啡機美學

　　Black Eagle的創意發想與外型設計都出自James Hoffmann之手，也因為他對於精品咖啡的要求，與實際擔任Barista的經驗，他可說是最瞭解Barista真正需求的人，因此也顛覆了許多傳統咖啡機的設計概念。

　　一致性的問題，就交給Black Eagle吧!

　　對於許多技術純熟的Barista而言，做出一杯好喝的咖啡或許並不是一件難事，但其實最困難的其實在於，如何控制咖啡品質的一致性(consistency)。當您的咖啡店生意蒸蒸日上，需要雇用新夥伴加入時，最擔心的應該莫過於無法控制咖啡品質的穩定性。如James Hoffmann所說過，當客人上門消費時，你該擔心的不是能不能做出一杯最好喝的咖啡給他，而是有多少機率他會喝到一杯低於平常水準的咖啡，因為這可能會使他再也不會來消費。這也說明了咖啡的一致性對於精品咖啡店的重要性。

　　革命性定重功能(gravimetric) - (即將上市，敬請期待)

　　許多專業的Barista或許都有類似經驗：咖啡粉克數已確定，萃取的水量比例也固定，萃取的秒數也固定了，水溫也沒有問題，但連續煮出來的幾杯咖啡還是沒辦法保持完全的一致性。到底是為什麼呢?James Hoffmann也曾碰過這個問題，後來一些Barista發現，實際流到杯中的液體克數對於風味也有著顯著的影響，也就是萃取率的概念。也因此開啟了這幾年來一波Barista使用天平來秤咖啡液體重量的風潮。但將電子天平放置在沖煮頭下方並不是很恰當的方式，一來天平通常無法耐熱，可能容易故障，二來Barista必須一邊看著天平顯示螢幕，同時又要看咖啡的流速是否正常，這過程中若被干擾，一切可能就要重頭再來。也因為許多Barista有著相同的不愉快經驗，這次VA388利用了業界首創的定重科技(gravimetric)來解決這個問題，首次真正將萃取率的概念帶入義式咖啡機的設計中。

　　內建T3溫控系統

　　延續Nuova Simonelli在Aurellia II T3的優良血統，Black Eagle黑鷹也內建了T3的溫空系統，除了咖啡鍋爐與熱水蒸氣鍋爐以外，沖泡頭也設有獨立的PID溫控裝置，確保您萃取時的水溫永遠保持在最穩定的狀態。

　　低機身設計 - 提升與顧客的互動性

　　精品咖啡店除了提供好喝的咖啡外，知識的傳遞與教育消費者也是很重要的一環。Black Eagle低機身的設計，讓您在製作咖啡的過程中能夠同時與客人互動，另一方面也讓顧客能夠看到您是如何製作出一杯完美的咖啡，提升Barista與顧客的互動程度。

　　人體工學設計

　　雖然是低機身設計，但Black Eagle並未犧牲人體工學設計，從上把手角度、反射鏡面、防燙蒸氣管等等，都可以看出Black Eagle對於使用者的實用性的重視。

　　中央大面板彩色顯示螢幕

　　延續T3大螢幕版的設計，讓您可以在中央顯示螢幕清楚看到目前三個沖泡頭的溫度，以及蒸汽鍋爐的壓力，並依照狀況及時進行調整。

　　萃取時間顯示螢幕

　　除了中央控制的顯示螢幕外，這次Black Eagle特別在每個沖煮頭上方加設了一個小型的顯示螢幕，讓Barista能夠在同一個視角中便能同時看到萃取秒數以及咖啡的萃取狀況。

　　適合搭配各式裝潢風格：

　　除了配備最新的科技之外，Black Eagle的外型設計也相當令人驚豔，全不鏽鋼外觀，低機身設計，加上側邊帶有活潑氣息的面板紋路，讓人忍不住多看兩眼。在台灣消費者越來越注重用餐環境的趨勢下，您的咖啡廳是否也花費了許多心思，打造一次讓客人最舒適的消費體驗呢?Black Eagle流線的外觀，無論是搭配工業風，北歐風，或是最近正夯的Loft風，都能融入其中。

　　當然，一台頂尖的咖啡機，需要配合頂尖的後援團隊，在百懋，我們提供給您充分的原廠技術支援以及教育訓練，並不定期舉辦國內外咖啡交流活動，讓您永遠快速掌握業界最新趨勢。

　　来源：

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2015-12-11 14:01:10