虹吸壶制作方法介绍 虹吸式咖啡煮法

有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡机往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人。
虹吸壶制作方法介绍：

1、干布擦拭下壶，调试酒精灯火焰高度

2、下壶加入95°热水，擦拭下壶外表面，确保外表面无水，点燃酒精灯加热下壶

3、装配好过滤器及滤纸（或者干净的滤布），装在上壶的底部

4、插上上壶，此时热水会从下壶倒吸入上壶

5、带上壶水温达到85°时，倒入研磨好的咖啡粉，

6、搅拌，粉充分润湿，计时30秒

7、十字搅拌3次，计时10秒

8、轻柔匀速搅拌5-6次，同时撤去酒精灯，熄灭火焰，迅速用湿布擦拭下壶，

9、温热出品杯，品尝

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2015-12-22 11:49:24