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东帝汶最有名的是有机咖啡，有趣的是这和独立运动恶化的治安有关，因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田，咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示，东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量，比喷洒农药的阿拉比卡豆高出百分之四十。
东帝汶咖啡采日晒处理法，稠度不输曼特林，却多了一股特殊的油腥味或沥青味，这和曼特林的土腥味不同，有些老饕就喜欢这种另类风味。东帝汶咖啡和爪哇豆一样皆属软豆，烘焙时的一爆二爆来得较快，值得留意，切莫烘过头。 东帝汶有些土地开发商预见咖啡的前景，准备投入。
林玛就是其中之一，他表示"我打算放弃海滩的开发案，将资金投入咖啡栽种业，因为这是东帝汶未来命运之所系，值得下赌注。″东帝汶扩充咖啡产能后，世人将更容易喝到带有石油味的好咖啡。
曼特宁产地印尼苏门答腊，以浓郁顺口最有名。
来源：德维咖啡
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2015-12-28 16:11:05
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