一直喜欢咖啡，爱它那袅袅升腾的独特香气，让心情在苦中慢慢品味出甜，让灵感在奶末与咖啡搅拌变化的图案中突然降临。但是，仅仅喜欢，我以为够了。却从未意识到当喜欢升华到爱，到信仰，将会影响你对生活的态度，更能够影响周围的人。
有这样一群人，咖啡是他们内心所向往，愿意将它转化为血液的。而咖啡的香气也令他们充满了清新与朝气。位于雍和宫附近的这家仅仅30多平米的咖啡馆里，就有着这样一群对咖啡有着执着信仰的人们。有幸参加两餐网举办的咖啡拉花沙龙，举办地就在这家Yong Cafe。本以为叫这个名字一定和雍和宫风格雷同，满眼老古董和传统家具。
没想到一进门，狭小的空间却充满着时尚和温馨。墙壁上可爱卡通娃娃略带夸张的造型，以及满墙和咖啡有关的照片，都让人感受到这里是将咖啡轻松演绎的个性小店。
店员们非常年轻，有两位还是周末来此打工的大学生。对于每位进门的顾客，亲切问候与近距离的闲聊给你无限温暖。店长曾经就职于costa品牌，对咖啡的了解非常深入。而在讲解的过程中你也会体会到在自己的店铺里可以恣意发挥自己创作咖啡灵感的那种享受。而为顾客送上能够表达自己心情的咖啡，不一样的拉花，也在传递着一份发自内心的关爱。
狭小空间依然摆放着很多店长收藏的经典杯具，限量版的星巴克纪念杯这里都可以七折代购。
为客人提供的饮品杯也是五颜六色充满了温暖。
印象最深的不是做一杯咖啡，而是这里广受喜爱，最为独特的热巧克力。咖啡师先用刷子搅拌均匀巧克力。
而后打发牛奶，像做拉花咖啡一样对待巧克力。当雪白牛奶与深褐色的黑巧交织缠绵，最终形成边界明显的拉花作品，一气呵成的熟练手艺令大家赞叹不已。
而对于咖啡，这里的人们也有着严谨与认真的态度，压粉锤这样看似简单的小东西都有好几种规格。不同颜色代表不同的作用，严格区分绝不马虎。或许顾客并不知道，也并不能体会得到，但这份源自对咖啡的敬重，对出品的坚持让每一杯咖啡都更显得与众不同。
对咖啡，他们决不介怀你的各种问题，每一杯在这里诞生的咖啡都伴随着和传递着一种心情，一种态度和一种为你搭配的图案。个性在这里被包容接纳，不仅有固执地坚持不加cream却超好味的杏仁摩卡，也有并非泡沫丰富的卡布基诺却同样认真拉花的传统拿铁。
这里让我体会到两餐网咖啡季所传达的情谊：每一个秉持着对咖啡的喜爱之情的人都希望你们能读懂它。是的，苦涩却让人依恋的咖啡，就是有这样的魔力，让深爱它的人们也能通过它传递感情。
来源：美味的想念
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2016-01-04 14:57:45
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