品名 iamo不锈钢摩卡壶
材质 8-10不锈钢砂光
型号 A2287
HA2288
重量 人份659克
六人份931克
度三人份15cm
六人份18cm
摩卡壶使用方法与特色
选用中焙到深焙的综合咖啡或单品咖啡，需要比美式咖啡更细的研磨，但是比一般意大利式咖啡用的粉要粗一点，还不到粉末的程度，尚呈颗粒状，如果磨得太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，并且因为其靠蒸气所产生的压力并不是很大，所以当热水穿过较细的咖啡粉时受阻较大，会使咖啡粉浸泡时间过久，造成过度萃取而太苦、太涩;如果磨得太粗，则热水又会太快穿过咖啡，产生萃取不味道不够的问题。
虽然电动咖啡机已渐渐普及于家庭，但摩卡壶造型优美、小巧可爱，十分具有搜藏价值，所以仍然受到许多人欢迎。
摩卡壶因为压力不及咖啡机，所以冲煮过程就必须更为审慎，才不至于影响咖啡的口感，咖啡粉在填压时必需压平、余留在滤网边的咖啡粉要清干净、上下要仔细旋紧都是必须注意的方法。
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2016-01-16 15:51:56
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