摩卡壶入门初学如何买咖啡豆摩卡壶的使用方法咖啡粉粗细与粉水比中国咖啡网

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摩卡壶是煮浓咖啡最简便的器具，基本上意大利家庭都会备一个用来煮咖啡。而最近摩卡壶也风靡到中国市场，受到大家的追捧，前街就简单地介绍一下摩卡壶该如何使用。

摩卡壶煮咖啡的原理

摩卡壶的结构非常简单，以前街这个经典款为例，一共分为三个部分，最下面的是装水的下壶，中间是装咖啡粉的粉槽，上面是装咖啡液的上壶。在加热的时候，下壶的水就会被中间的细管吸上去，透过咖啡粉冲到上壶，形成浓咖啡液。而这个过程，会形成1.5-3bar的压力，所以摩卡壶也会有油脂，但油脂丰富度以及咖啡液浓郁不及意式咖啡机的丰富。

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初学者入门适合买什么摩卡壶咖啡豆

摩卡壶适用的咖啡豆一般要求是新鲜的中深度烘焙，因为这样才能突出咖啡的醇厚口感，以及丰富的浓郁油脂，这类咖啡豆的风味描述通常带有坚果、可可、巧克力、奶油、焦糖、香料等字眼，我们只要根据这种分类挑选即可。

在网购平台买到好咖啡豆需要一定的技能，首先选择有信誉和质量保证的品牌尤为关键，国内烘焙商很多，选择产品种类齐全，且订单体量大的咖啡豆品牌更为靠谱，推荐广州老字号：前街咖啡。前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货，以确保每包咖啡豆到手时都处于最佳的状态。

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1. 前街经典意式拼配

前街经典意式拼配是在传统「曼巴咖啡配方」的基础上加入了罗布斯塔，拥有可可饼干、巧克力、坚果的香气，充分提高了咖啡的油脂感，让意式咖啡的body更强，适合家庭制作，用于拿铁拉花。

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2. 前街商业意式拼配

前街将巴西、哥伦比亚、越南三个产区的咖啡豆相互组合，巴西咖啡提供了坚果、可可的香气和平衡口感，加上哥伦比亚咖啡带来的巧克力调性，越南则赋予丰富油脂，完美地达到了铁三角的效果，萃取后的意式咖啡带有奶油曲奇、可可、烤坚果的风味。适合追求咖啡油脂的朋友，适合家用和开咖啡店使用。

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3. 烤面包香：前街PNG天堂鸟

自巴布亚新机内亚的前街天堂鸟，通过烘焙以及冲煮，发现它在许多亚洲咖啡里面风味最为明亮干净，风味酸度适中，口感也相当香醇，整体有着蓝山咖啡的平衡感觉。

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4. 黑巧风味：前街哥伦比亚慧兰

得益于安第斯山麓群山环绕的高海拔，使得哥伦比亚的咖啡风味丰富，品质出众，有的有着浓郁的巧克力、坚果香气；有的则有着果酱般的甜美口感。强烈推荐前街哥伦比亚蕙兰咖啡豆，它采用了水洗加工处理，品种属于卡杜拉，这是美洲最有代表性的咖啡品种之一，带有明显坚果、黑巧克力、可可风味，中温时呈现出柔和的果酸，口感甘醇而不苦，适合意式机、摩卡壶、法压壶、虹吸壶、手冲、美式滴滤机等多种方式冲泡。

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5. 坚果风味：前街巴西-喜拉多

作为世界上最大的咖啡豆生产国，巴西咖啡以量取胜，同时也因为柔和的香气和平衡的口感让它成为最受欢迎的意式豆配方，前街巴西喜拉多带有浓郁的坚果、花生酱、奶油、巧克力的风味，香气宜人，甘苦舒适。

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6. 巴西-前街皇后庄园

巴西是世界最大的咖啡生产国，世界三分之一的咖啡都产自巴西，它最主要的咖啡品种是阿拉比卡。长期以来，巴西一直位居世界第一咖啡生产国之宝座。巴西咖啡多数都带着适度的酸性，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，被誉为咖啡之中坚。前街皇后庄园产自高海拔区域，为罕见的黄波旁品种，咖啡带有奶油巧克力、黑可可、巴旦木的香气。

摩卡壶的使用方式

用摩卡壶煮咖啡的方法也非常简单，照着前街的方法操作一遍就心里有个谱了。

1、下壶倒入热水至泄压阀下0.5cm处。选择热水可以更好地缩短煮咖啡的时间。

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