接连爆出“加盟商跑路”的动物园咖啡，品牌形象似乎正在与败走市场的韩式咖啡代表“咖啡陪你”捆绑在一起。
这可能是董事长金健佑最为焦虑的事情。
他表示，动物园咖啡正在谋求“断臂求生”：
1.放弃备受诟病的“加盟”模式;
2.引入资本，改做直营店;
3.否认猫屎咖啡为投资收购方;
......
——看上去，一切都为了与“韩式咖啡”划清界限。
一、断臂求生，放弃加盟
风口浪尖上的动物园咖啡，准备对自身“顽疾”开刀了。
手术方案是：放弃加盟，改为直营，去除“韩式咖啡”烙印，实现本土化运营。
金健佑日前在动物园咖啡新年计划会上表示，从2016年起，动物园咖啡将放弃备受诟病的“加盟模式”，转而以“直营模式”开店。
现有加盟店合约到期后，将保留位置和业绩较好的门店，继续以加盟模式营业。
受此影响，原定2020年在华拥有1000家门店的计划，也大幅调整为每年新开70-80家直营店。
照此计算，门店总量缩水超30%。
据了解，动物园咖啡目前在华总共有超过200家门店，其中加盟商占据90%。
但快速扩张下，松散的加盟，导致动物园咖啡郑州、北京等地接连出现加盟商跑路现象，也将动物园咖啡推上舆论的风口浪尖。
动物园咖啡董事长金健佑承认跑路事件属实。
“目前动物园咖啡总部方面正在与购买储值卡的消费者沟通商议理赔事宜。”
二、已敲定投资，但不是猫屎咖啡
无论是产品品控还是品牌，直营都比加盟有着无可比拟的优势。
当然，代价是资金压力大。
动物园咖啡之所以在中国快速扩张，正是依仗加盟模式带来的现金流收益。
放弃加盟，不但失去了加盟费的收入，还要自身输血开店。
同时，与国内很多连锁品牌一样，“撒胡椒面”式的布局，让动物园咖啡的物流成本极高。放弃加盟，这部分成本将转移到动物园咖啡自己身上。
一正一反，资金压力天壤之别。这也是动物园放缓开店速度的直接原因。
动物园咖啡之所以有勇气“断臂求生”、放弃加盟模式，是因为在2016年初已经确定了投资方。
但投资方并非此前一直有意向的猫屎咖啡。针对猫屎咖啡的收购意向，金健佑更是明确否认。
三、去韩式，本土化
加盟商跑路事件爆出后，由于“松散加盟”的相似性，动物园咖啡与已经败走市场的“咖啡陪你”，不可避免的成为捆绑在一起的“难兄难弟”。
这可能是金健佑最为焦虑的。
他明确表示，希望脱离“韩式咖啡”这一设定，并希望通过改为直营的模式与“咖啡陪你”形成鲜明对比。
以加盟模式在华大规模扩张的咖啡陪你，从去年5月起，出现资金链断裂，撤离在华总部，拖欠咖啡陪你总部160多名员工数月近1000万元的工资，更被曝出负债超过10个亿。
韩式咖啡的加盟模式由此也备受市场质疑。
不过有业内人士分析，鉴于咖啡陪你的先例和此番的跑路事件，动物园咖啡想要通过“去韩化”赢回口碑，尚需更多努力。
转做直营店后，动物园咖啡将更多围绕北、上、广的自有物流体系开店。
然而这也是竞争最激烈的市场，对本就资金承压的动物园咖啡来说并不容易。
来源 | 综合动物园咖啡、北京商报、咖门等
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2016-01-19 17:22:18
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