深吸一口咖啡香台湾精品咖啡馆纪行芭蕾咖啡馆（台北店）中国咖啡网

　　在一种充沛的情绪下，穷游errico0kane毫不靠谱地出发，出发的目的很简单，就是咖啡。当她第一脚迈开了寻找好咖啡的旅行，那股浓郁的味道就在远处招呼着她，这场奇妙的咖啡之旅的目的地就是台湾。

　　德佈debutcafé（基隆店）

　　一推门一个咖啡师正在吧台内忙碌，由于找了很久非常累急忙先坐下，可看到墙上挂着当日烘培咖啡的信息，店内特供的产地咖啡甚至细致到了庄园和专业的烘培度说明，让惊喜的是这里的手冲咖啡已经做到了台湾人的传统生活中。德佈的咖啡师体现着一种专业和精细化的态度，不但有着亲切的服务，对于咖啡的理解都有自己的独到之处，可以看到店内咖啡师在闲暇之余都躲在吧台后面亲手挑着咖啡豆，这是在大陆任何一家咖啡店也不曾见过的专业气质。

　　在这里，我品尝了两杯单品产地咖啡，其中一杯是深度烘培的肯尼亚某某庄园的豆子，绝不是我们平时常喝到的肯尼亚AA（台湾咖啡店里的庄园咖啡豆实在太多了，名字真没记住，后悔当时没做笔记），另一杯是巴西某庄园的日晒处理咖啡豆，使用中度烘培。当两杯咖啡端上来立刻可品尝到这家店使用的是日式慢烘法烘培，深度烘培可以做到高甜度、低苦味，而且完全没有丝毫酸味，再加上咖啡师的优质萃取，保证了咖啡的浓厚及平衡感。肯尼亚某庄园咖啡豆，当一入口，立刻我感受到了一种从未尝过的茉莉花香（关于咖啡中存在花香，一直是从理论上看到，却从未体验，甚至质疑这个说法，但这次真的信了），这就是传说中庄园豆的风味么，看来这家店对于每种咖啡豆的风味诠释到淋漓尽致。

　　第二杯的巴西某庄园日晒处理咖啡豆（大陆很难喝倒日晒处理咖啡豆的啊），一入口，立刻感受到那种日晒的酱香混着淡淡的水果发酵味，让我第一次深刻体验了到底什么是日晒味。而在这家咖啡店最惊奇的一点是，一杯手冲庄园咖啡的价格只有人民币25-40之间。这和国内动辄就要把这种咖啡炒到“高大上”完全判若两样。

　　芭蕾咖啡馆（台北店）

　　芭蕾café是在台北的第一站，它坐落在民生社区内部的一楼小院，木制栅栏围着露天喝咖啡的圆桌，可看到有好些谈天说地的人群在此汇聚。

　　店内环境简单温馨。有特点的设计是咖啡师做咖啡不在吧台内部，而是在客座的中间区域，方便顾客近距离观看咖啡师做咖啡的过程。

　　这家店内最吸引我的是很多顾客都带着宠物坐在店内。此次台湾之行发现最有意思的一点就是动物，台湾猫狗到处可见，甚至公交车上、捷运上，都会经常有人带着猫、狗。大家非但不讨厌这些动物，还对这些动物喜爱有加，而且这些动物也都非常听话，没有任何让人厌烦的举动。而在这家芭蕾咖啡厅里，就有几个顾客都带着狗，有的还不止带了一只。而所有的狗都是乖乖的坐在主人的身边，绝对没有乱叫乱跑的现象。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2016-03-02 13:31:29

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