星巴克、太平洋、猫屎……对这些名字，不少人并不陌生，喝咖啡的人就更熟悉了，城中时不时就可见到它们的身影，哪家购物中心要是没个咖啡馆简直就是配备不齐全。而除了这些连锁品牌，城中还有不少个性咖啡馆的。它们每家的侧重点不同，有的主打环境，有的讲究咖啡豆，有的则有一定的寓意和寄托在其中，每个都有自己的特色，也有各自的粉丝。
市场
地段不黄金、内里有黄金
所谓特色咖啡馆，就是那些有别于国际连锁的大众化路线，以自身特色为卖点而生的咖啡馆。它们大多位于非黄金地段。虽然现在美式咖啡馆和韩风咖啡馆各自大行其道，但个性咖啡馆也有自己的生存之地。总体来看这类咖啡馆有几个特色。一个是相对讲究用料，咖啡豆的来源产地都标示清楚，制作方法也很专业，还会有咖啡豆出售。第二就是装修都有各自的风格，不管是小清新还是都市感，总之都不会蓬头垢面地见人。第三就是它们中有不少都是复合店，就是咖啡只是其中一项，可能共同经营的还有服装和书籍之类的产品，有可能根本就是为了让一群人有个聚会的地方。
以咖啡豆为卖点
店里有不少品种可以选择
早前就不停从周围热爱单品咖啡的朋友们口中听到玫瑰花园这家咖啡馆的名字。在一个夏末的午后顶着威力不减的毒辣太阳走遍了中山六路，在要放弃的时候看到马路对面的一个叫惠吉西的小巷口，抱着试试看的心情竟找到了它。
整个小店走的简约复古风，桌椅摆设以木制为主，配以极简风格设计的靠背椅。柜台不大，摆满了各色吸壶、摩卡壶、手冲壶、手摇式咖啡机等专业咖啡器具，和各种不同产地、不同口感的烘焙咖啡豆。这也是这家店最与众不同之处———主营咖啡器具和咖啡熟豆。如果你要求，超懂行的老板娘和店员还会给你泡上一杯拉花精致的花式咖啡，口感相当细腻。无论是咖啡达人还是新手入门，想要全面了解咖啡的烘焙、制作，这家小店是个不错的选择。
以文艺为卖点
装修风格雅致现代
说到未名二字，许多人都会联想到北京大学的未名湖畔，这家今年上半年开业的咖啡馆正是由北大校友创办的。小店位于越秀黄花新村36号首层，装修很有特色，一半是黑白相间的桌子配藤条椅背的现代文艺风，一半是红漆配花窗的中国风，光线充足，特别适合看书或发呆一下午。
承袭名校的衣钵，这家咖啡馆充满了浓浓的人文气息和学术氛围。一进店，便能看到一排书架和墙上的“思想自由兼容并包”几个大字。穿过柜台后面的走廊，会发现小店其实“内有乾坤”。原来除了用作常规咖啡馆用途的前厅外，店里还有几个自习室和一个能容纳百人的后厅，每周都会有不同的讲座和分享会在这里举行。平日里，也有不少人来到这里学习、看书，让人有种回到大学图书馆的错觉。
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2016-03-14 15:19:26
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