豆叔家种类较少，分类是也显得传统，但是生豆来源好，质量稳定，技术也好，价格~~~见仁见智吧~~要是加上风味、产地描述就更好了~~~如果是一个精品咖啡馆运营，我推荐用广州的咖啡工房~~~~
追求日式的，推荐上海老袁 就是咖露梦，他家搞得早，豆源广，种类多，量也大，精普交掺，价格不错，想我启蒙就是老袁家，第一次喝黄曼和蓝山的感觉至今难忘，日式烘焙。他们玩得很好，原来我还看过他们的烘焙坊，机器多了点，杂了点，不知道现在怎么样了，好久没喝他们家豆子，那个时候体验伪娘无比的日式烘焙，下豆半小时就能开喝，还是中度烘焙！味道还不错，叹为观止。
小量的精品派，我推荐上海明谦，青岛fisher家，杭州HB家，嘉兴老江家（欧焙客）明谦对中国民族咖啡的推动让我非常喜欢，
广州的咖啡工房，我的很多烘焙知识来自于他，他既不追求欧美也不搞什么日式，尊重并寻找自己的感觉！我觉得他的豆子真适合手冲！我可以用他的豆子玩出很多种手冲花样，什么盆地火山锥都不在话下。价格也不错，种类多，态度好！
fisher那里原本是国内介绍海外咖啡情况的信息高地，其实不是我看不懂英语，是懒得看…………现在有了小组，去的少了，他的拼配经验比较丰富，精品咖啡应有的要素做的也很到位，可以感受一下戴奇的魅力，但前提是有比较（相同的豆子，类似的烘焙度）还有就是他们的拼配经验比较多，喜欢标榜比赛配方什么的，这个的确值得自豪，虽然在我看来竞赛豆，达标就行，重在理解！但是这次WBC，貌似并不是如此。
江兄作为咖啡文化推介者比咖啡豆商成功，碧利名声不好，但是台湾同胞的水平不可小觑，豆源很好，价格~~~见仁见智吧~~以前他老是烘焙的太浅，现在还不错！
他们家的印尼系真不错，多少时尚的豆子都是从他家搞到的。
HB家，他的设备不消多说了，鼎鼎大名，但精品不多，现在着重做批量，价格合适，入门不错
还有就是微焙，他是我追时尚的主要渠道，基本上欧美市场上最流行的一些豆子过不了多久他们基本可以搞到，烘焙的浅，澳洲风格，价格也不错，我甚至怀疑他们的财政状况~~~~对精品咖啡的精神理解的很到位，饮用就是学习！
上海立裴米缇，不得不说台湾人走在了我们的前面，他家的浅烘焙值得欣赏，就是价格偏高了些，其实最早台湾几个现在名声大的咖啡人本来都是合作者，后来开枝散叶了，他家你可以叫他带一点台湾别的烘焙坊的咖啡，但前提是良好的关系和你必须对台湾市场了解得较深，比如我就在他那搞到过西蒙谢的出品，浅烘变态，非常难做，非常好喝！
除此之外，推荐几个二线私房烘焙，海明原来在BCC时就是大神，豆源精湛，但是量小，原来他是多次团购的组织者，也是对烘焙机进行人工驳接电脑温度记录器技术的推介者，烘焙风格，比较醇厚~~~我在他家喝到了很多特质咖啡豆，像是真正的尧科，水晶山，圣Helena，还有咖许
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
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2016-03-16 16:47:24
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