云南小粒咖啡 云南小粒咖啡味道 云南小粒咖啡的历史

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 作者:ljxxa 2024-03-28 我要评论

  云南小粒咖啡
  
  味道:  云南小粒咖啡入口时候,先品尝到一丝清甘苦味,鼻端全是一种类似花香的咖啡香气,在舌的两侧有一丝淡淡的酸味,继续品尝,酸味会扩散到两腮,但是很淡很幽,如果喜欢喝浓一点的咖啡,这时会出现太阳穴和心脏的有力悸动,让人兴奋。  喝云南小粒咖啡,最好不加糖,本来就不苦,另外糖会掩盖咖啡本来的香气和酸味。而这正是云南小粒的特色。但可以加上一点奶精,又滑又香。   地理:  云南小粒咖啡,是国产的仅有两种咖啡之一,另外一种产在海南,产量也不大。云南的咖啡,生长在海拔1000到1400米的无霜期较长的高原山地,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的
  
  干热河谷地区。生长期长,土质略为贫瘠,空气纯净,阳光充足。这样的咖啡,果实饱满,风味独特,绝对绿色产品。最为独特的是云南小粒咖啡的咖啡豆,比一般的阿布比拉种咖啡豆略为小一点,所以称作云南小粒咖啡。但目前有的庄园已经改良了品种,也有部份正常大小的咖啡豆生产,这种咖啡豆香气和口感更好一些,但还是沿用了云南小粒咖啡的称呼。据我所知,雀巢速溶卡咖啡的组成中,70%都是云南小粒咖啡的豆,一是取起便宜,二是因为云南小粒咖啡香气足、苦味淡、略呈酸味的原因。   历史:  1892年,
  
  法国传教士田神父在
  
  云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功。至今朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。
  
  朱苦拉村的咖啡林  朱苦拉是一个神秘、传奇、美丽的自然村寨,隶属于大理州宾川县平川镇朱苦拉村委会,位于金沙江支流渔泡江畔,这是一个大理州、楚雄州、丽江市3地交界的地方。     100多年前,朱苦拉叫“若客来”(彝语),彝语的意思是弯曲的山路。1892年,由于法国传教士田神父的到来,将彝语的精华与法国人的浪漫结合,于是有了朱苦拉这个名字,后人把朱苦拉译为“人间天堂”之意。
 
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2016-03-17 14:43:30

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