哥国的精品豆产区以南部为主，海拔在1，500米以上，包括乌伊拉省的圣奥古斯汀、考卡省的波帕扬，以及托利马省，这些地方的产品都有精致的酸香和莓香，并有焦糖香气，甜感十足。选购哥国豆子千万别以为17～18目最高级的‘Supremo’就一定好喝，务必得再检视豆子出自那个产区。如果没注明产区，则多半是‘MAM’的商业用豆，因为南部精晶产区都会注明省份、产地名，以兹区别。
哥国的铁比卡豆粒大且风味佳，但产量小、抗病力差是最大的弱点，七十年代迅速被卡杜拉取代。一九八二年，混血的哥伦比亚问世，再度挤压铁比卡的空间，目前铁比卡只占哥国产量20%左右。铁比卡被混血咖啡取代，是哥国咖啡质量今不如昔的主要原因。另外，铁比卡的变种象豆也因硕大卖相佳，很早就引进哥国，但产量低，所以种植并不普遍。哥国咖啡全采水洗，豆相肥大，色泽蓝绿，煞是美观，但外貌壮硕不代表富含芳香精灵，需经过杯测才准。
哥国今日的咖啡，颗粒依旧硕大，但风味己大不如昔，一般认为与铁比卡被混血的哥伦比亚取代有关。但南部各省主打的卡杜拉仍有不错口碑，近年来的杯测赛赢家几乎清一色都是南部的卡杜拉，尤其是鸟伊拉的农庄更是屡创佳绩。哥国传统的铁比卡在产量挂帅的大旗下，已淡出舞台，令咖啡迷神伤。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-03-24 16:51:10
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们