没有经过加工的是生豆,生豆只是干燥挑过的。而咖啡熟豆是烘炒过的,可以磨碎直接饮用。大部分咖啡熟豆是内衬铝箔的单向排气阀袋。铝箔可以阻隔光线和空气。单向排气阀的作用是将过多的二氧化碳排出,这样袋子在不开封的情况下才不会涨破。
当你拿到咖啡豆之后袋子就没用了。因为一旦养豆完成,就无需让它再排气了。当你按压排气阀周围闻到咖啡香味时,除了排出二氧化碳,还有许多香味也被排出流失了。所以更换容器密封是第一步要做的,在你要喝咖啡打开盖子时,也就完成了排气。
比如我们使用的是单向排气阀的牛皮纸铝箔袋,并有可以反复使用的密封条,但这种包装也不适合长期保存熟豆。所以单向排气阀的罐子,自然也是同样不推荐了。
在储存咖啡豆的时候,一定要避免咖啡豆受潮。这是因为:
1、受潮后咖啡粉粘度增加,会堵塞咖啡机研磨器,对机器造成不良影响 ;
2、咖啡豆一旦受潮,就会很容易变质发霉,这将大大缩短其保质期,而且对身体健康不利;
3、会影响制出咖啡饮品的口味。
咖啡豆储存方法:
1、当袋装咖啡豆打开包装后,一定要把开口折好,并用夹子夹紧,避免咖啡豆与空气接触;
2、封好袋口后,把袋子放入密封罐中储存;
3、切勿将咖啡豆放入冰箱中;应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。
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2016-03-30 18:05:25