危地马拉咖啡产区之六——薇薇高地HighlandHuehue®
危地马拉咖啡·薇薇高地<wbr>Highland<wbr>Huehue
在三个没有火山的咖啡产区，薇薇特南果Huehuetenango的海拔最高并且最干燥。从墨西哥Tehuantepec平原吹过来的风高温干燥，多亏了这些风，薇薇特南果地区免受霜冻的侵袭，从而能够在6500英尺（2000米）的高度上收获咖啡豆。薇薇特南果的极度偏远使得当地的生产者不得不依靠自己处理咖啡。幸运的是，这个地区拥有不计其数的河流和小溪，到处都可以建造咖啡加工厂。
杯评：良好而浓郁的酸度，饱满的醇度，红酒风味。
以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。从单纯的香甜可口型到带香料味的复杂型，再到极度爽快的高酸质型咖啡，在危地马拉豆可以找到。
危地马拉
国家：危地马拉
等级：SHB
产区：薇薇特南果
烘焙程度：中深度烘焙
处理方式：水洗
品种：卡杜拉、卡杜艾、波旁
土壤：火山土壤
风味：坚果、黑巧克力、烟丝
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2016-03-31 14:44:35
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