心血来潮，接触过零零散散十几款咖啡机，总想写点什么来检测一下自己的知识。但有一个难点，市面上的意式半自动咖啡机各式各样，没办法面面俱到。尤其国外的各类机器我并不是很熟悉。
你花了一笔资金去购买意式半自动咖啡机，不仅仅是为了一杯好喝的咖啡，更重要的是它能满足你日常的营运需求。
如果单纯的只为喝一杯咖啡，或者想在家自己动手制作LatteArt的话，家用的咖啡机可以满足这一点。甚至在某种程度上，通过一定的研习，加深了对咖啡了解。因为你没有时间的压力，你可以选择自己喜欢的咖啡豆。
回到根本，意式咖啡机目的无非是两个：
1、萃取咖啡
通过92℃-95℃左右的高温，8-10bar大气压的水穿过，使用研磨较细的咖啡粉在30秒左右萃取大约25-30ml的咖啡。我们称之为：Espresso
2、打奶泡
通过蒸汽棒给牛奶注入空气，并使得牛奶温度上升在60-65℃左右，然后制作拿铁或者卡布奇诺
3、出杯速度和出杯量
满足门店日常操作的快捷性和稳定性
不管是几万或者十几万的机器，抑或是家庭机，他们的核心功能就以上几点。
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2016-04-08 15:07:37
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