实际上tim tim不是一个纯种的豆子,而是阿拉比卡种咖啡树和罗布斯塔种咖啡树自然杂交而成的品种,这个品种在上个世纪40年代的时候在timor岛被发现,并由于其天然的抗病性而被栽培。在美洲这个品种被称作Hybrido de Timor,简称Tim Tim,在印尼这个品种也被称作Bor Bor。
Timor是个岛屿,分为East Timor和West Timor两部分。现在East Timor已经独立,成为一个独立的主权国家——东帝汶,而West Timor还是印尼的一部分。
Tim Tim生豆
Tim Tim熟豆
该款豆子口味上有明显的泥土气味,口感干净程度略显逊色,但是醇厚程度却出一般曼特宁种之左,味道低沉,这点倒是和大多曼特宁非常相似,甜度很好,回味中有凝重的焦糖味道,随着温度降低这个表现越来越明显,清晰可识。
和普通曼特宁相比,tim tim总体表现我个人觉得不分上下,但是价格却要稍微贵些,从口感干净和综合表现来看,我还是更喜欢黄金曼特宁,当然价格也是比普通曼还有timtim都要贵些。
Tim Tim在国内市面并不太常见,您一般不会再一般的销售商业豆子的地方购买到这只豆子。
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2014-07-03 14:54:09