核心是，‘在商言商’是凌驾在咖啡师之上。 每位咖啡师， 无论技术如何， 都要对这个店的商业模式有着真正贯彻。
seesaw给人最大的感觉就是年轻化，并且很阳光。 前者意味着有着一定的时尚， 并给人很大的乐趣；而后者则是将自身的门槛拉低， 和顾客是一种平易近人的感觉。 如果咖啡师能在品控上做了出色， 讲解到位。 为何不将吧台设计了大一些， 让大家都聚在一起。 这种国内反常规的做法， 导致很大经验派的质疑。 事实上， seesaw的吧台，这相对不是很“舒适”的位置是最受欢迎的。
但请注意， 这得益于咖啡师的制作过程和讲解。 而这制作水准和讲解则是来自系统的培训体系。
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2016-04-16 12:13:31
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