Arabica	Robusta
多产于中南美洲热带地区	产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚
种植在海拔900—2000米的高山坡地上	种植在海拔200—600米的高山坡地上
需要高度人工密度照料	相比之下，不需太多人力
滋味较丰富	滋味较贫乏，偏苦味
咖啡因含量较低	咖啡因含量是Arabica的2倍左右
价格较高	价格较低
豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整	豆形较大，正面渐趋圆形，背面呈圆凸裂纹直，有点像薏仁

 

　　Arabica咖啡树的种类包括：Bourbon，Typica，New modern nybrids caturra， Catimor and Variedad Colobiana。

　　生长环境：咖啡的生长要求在无树丛的环境气候，降雨量为中型，和充足的阳光。世界上主要生长咖啡的区域为：美洲，非洲，阿拉伯地区和印度尼西亚地区。在这些地区中，有大约80个国家生长咖啡。

咖啡树的果实成熟后会呈现娇艳欲滴的鲜红色，一般称之为“咖啡樱桃果（Coffee cherry）”，果实经过采摘处理之后，便可以去的“樱桃果”内的咖啡生豆，通常一颗果实内包覆着两颗椭圆形的生豆。

果实内两颗生豆较平的一面对立称之为平豆（flatbean），有些咖啡树的果实内只包覆着一颗生豆，称之为单苞豆或圆豆（peabery）。

咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，南北纬25度之间的地带。

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2016-04-22 17:37:35