庄园咖啡的饮食美学
危地马拉咖啡与烤坚果
通常以咖啡风味为基准挑选搭配的美食点心，比如危地马拉咖啡散发些许的水果风味、鲜明的奶油杏仁及坚果的香气，因此搭配烤坚果最为适合，AlisanCoffee的坚果有着独特的咸甜口感，搭配伊藤笃臣由日本带回的烧烤酱，烤出口感酥脆，带点迷迭香气的坚果与危地马拉咖啡的榛果香彼此相得益彰。
阿里山中深焙咖啡与蓝莓马芬蛋糕
阿里山中深焙咖啡有着浓郁的水果风味，而且带点莓果和黑巧克力香气，因此搭配蓝莓马芬蛋糕最为适合，饮用时可以喝一口阿里山中深焙咖啡，吃一口蓝莓马芬蛋糕，松软的蛋糕在口中化开，咖啡香气将更为鲜明，也巧妙地融合在蓝莓蛋糕的香甜滋味中。
危地马拉
国家：危地马拉
等级：SHB
产区：薇薇特南果
烘焙程度：中深度烘焙
处理方式：水洗
品种：卡杜拉、卡杜艾、波旁
土壤：火山土壤
风味：坚果、黑巧克力、烟丝
以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。从单纯的香甜可口型到带香料味的复杂型，再到极度爽快的高酸质型咖啡，在危地马拉豆可以找到。
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2016-04-23 11:48:18
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