阿拉比卡咖啡豆怎么磨选购咖啡豆最全指南?咖啡小白如何购买咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 阿拉比卡 > 作者:ljxxa 2024-03-29 我要评论

  阿拉比卡咖啡豆怎么磨
 
  阿拉比卡咖啡豆怎么磨呢?主要可以通过两种方法进行,一种是传统的手动磨,另一种是可以用磨豆机器磨,二者各有各的优点。
 
  手动磨阿拉比卡咖啡豆:
 
  手动磨出来的阿拉比卡咖啡豆,粉颗粒均匀,可以较好的保持原有的风味。但是磨粉速度太慢,所以现在咖啡厅一般只是做停电时备用。这是一种比较传统的磨咖啡豆的方法,随着经济的发展,人们脚步的越来越紧凑,手磨咖啡太耗时间的特点让人们等不起,因此机器磨咖啡豆就应运而生。
 
  机器磨阿拉比卡咖啡豆:
 
  这种磨粉速度快,还可以调节磨粉的粗细,由于磨粉速度快所以减少了咖啡豆香气的挥发,磨粉也很均匀,一次生产量大,所以被大量使用。机器磨咖啡豆可以选择两种,如下:
 
  单品磨豆机:单品磨豆机主要用于研磨单品咖啡豆
 
  意式专业磨豆机:主要用于意式咖啡机的专用咖啡豆.还有主要区别就是后者比前者磨粉度更细一些,从而适应不同的咖啡的制作需要。
 
  虽然机器磨咖啡成为了现在的主流,其速度也快,能大大满足现在人们的需求。但是手动磨咖啡豆的乐趣是无法取代的,手动磨咖啡豆的情趣也是无法取代的。若闲暇之余,不妨和自己的爱人,一起体会下吧!

 咖啡豆的保质期
 
  咖啡豆的保质期是多长时间呢?一般来说,如果保存好,咖啡豆可以保存一两年多。但是若咖啡豆受潮了,那这个保质期都是空谈,一样不能食用。而且,大家需要知道的是,咖啡豆的保质期事实上是指咖啡的香味成分能够保留的期限,不是指其变质的时间。在真空的状态下,咖啡豆可以保存更久,如果避免受潮,咖啡豆密封保存也同样可以保存很久。
 
  受潮后咖啡粉粘度增加,会堵塞咖啡机研磨器,对机器造成不良影响。咖啡豆一旦受潮,就会很容易变质发霉,这将大大缩短其保质期,而且对身体健康不利,同时也会影响制出咖啡饮品的口味。...
 
  咖啡豆怎么做咖啡
 
  一杯纯正的咖啡,喝入嘴中微苦有明显的回甘,余味良久,是速冲咖啡所无法比拟的,纯咖啡是咖啡豆研磨而成,咖啡豆怎么做咖啡?根据所使用的咖啡机而做正确的研磨,研磨大致可分为三个阶段:粗研磨、中研磨、和细研磨。
 
  粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶,中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式,细研磨则最适合咖啡蒸馏器。冲泡时间越短,研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小,和热水接触的面积越大,故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦,同时也较容易堵住咖啡机,太粗的研磨,则会冲出较没有味道的咖啡。
 
  国家:巴布亚新几内亚
 
  等级:A级
 
  产区:维基谷地
 
  海拔:1500公尺
 
  处理方式:水洗
 
  品种:Arusha、BlueMountain、Catimor
 
  生产者:奇迈尔庄园
 
  风味:坚果、蔗糖、低酸扎实
 
  巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方,地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存着大型庄园/农场和小农栽植的模式,种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚的咖啡风味迥异于其他亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡;相较于多半以半水洗(湿剥除处理)的印尼豆(苏门答腊、苏拉维西)所表现的低酸度、醇厚质感和土壤调性
 
  

 

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2016-04-25 14:51:01

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