随着中国经济逐渐好转，对外开放的时候，雀巢的速溶，到中西复合式现磨的上岛，咖啡连锁到咖啡馆。从不知名的咖啡种子，到商业咖啡，到如今的精品咖啡。在这个信息传播飞速的年代，不过区区几载。如今的咖啡大咖，面对惨不忍睹的出品质量，挽起衣袖，自己烘焙，自己制作，开馆传道。比起很多举步维艰经营状况的咖啡馆，很多人却是慕名而来。作为舶来品的咖啡，在近几年更是开到大街小巷，懂的人多了，喝咖啡的自然多，会喝的人也越来越多，对于咖啡师的要求自然也越来越高，现在不仅仅是做出一个漂亮的拉花就是好的咖啡师，其中更是对于咖啡豆的选择，磨豆机的刻度，温度的把控，时间的把握，这些全部的契合才能做出一杯完美的咖啡。
咖啡文化有了及时的传播，从速溶到杂苦加奶，牛奶咖啡到手冲精品盛行，离不开咖啡文化的推广，以及媒介信息传播。其实生意不难做，难得是要良心赚钱。如今的80，90是主体，未来的消费群体看90、00、10，对于这个即社交又健康的饮品，他们的辨别意识自然不必说。坑的了1年，未必挺的过5年。看吧，如今咖啡客的人，见到就问，哪里有好的精品咖啡馆？如今的咖啡人，追求的更是严格。不是咖啡不好卖，不是顾客不爱好，而是你做不出一杯：健康、卫生、有文化并且喝起来舒服的咖啡。
现如今，随着咖啡文化的传播与普及，对于咖啡行业自然是好的，但一些咖啡馆还只是停留在做出一杯能喝的咖啡，甚至有的咖啡师对什么是杯测都不了解，所以想要针对越来越严格的咖啡爱好者，只有不断学习，提高自身的专业程度，才能适应这咖啡浪潮的冲击！
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2016-04-25 17:58:38
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