咖啡是从咖啡豆而来，而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。咖啡树生长于赤道为中心，南北纬25度之间，称之为咖啡带的热带或亚热带各国家园之 中，目前咖啡的生产国约有六十多国，咖啡的产地分布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区，而在产量方面，占全世界产量 第一位的是巴西，约占30％，第二位是以哥伦比亚为中心的中南美,其次是非洲、阿拉伯，其余的10%则分布于亚洲及各岛屿。
市面上的咖啡豆主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗巴斯塔(Coffea Robusta)两个原种。这两种咖啡豆的植株、栽培方式、环境条件、外形、化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。其各自又可再细分为更多的品种 分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。
亚洲
印尼(Indonesia)
知名代表性咖啡:爪哇(Java)，苏门达腊曼特宁(Sumatra Mandheling)
印度(India)
知名代表性咖啡:季风马拉巴(Monsooned Malabar)
越南(Vietnam)
知名代表性咖啡:越南咖啡
非洲
也门(Yemen)
知名代表性咖啡:摩卡马塔里(Mocha Mattari)
依索比亚(Ethiopia)
知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra)，耶加雪啡(Yirgacheffe)
象牙海岸( Cote d’Ivoire / Ivory Coast)
知名代表性咖啡:无
肯尼亚(Kenya)
知名代表性咖啡:肯尼亚AA
坦桑尼亚(Tanzania)
知名代表性咖啡:克里曼佳罗(Kilimanjaro)
津巴布韦(Zimbabwe)
知名代表性咖啡:奇平(Chipinge)
马拉威(Malawi)
知名代表性咖啡:马拉威 (Malawi)
中美洲
危地马拉(Guatemala)
知名代表性咖啡:安堤瓜(Antigua)，薇薇特楠果(Huehuetenango)
哥斯达黎加(Costa Rica)
知名代表性咖啡:塔拉苏(Tarrazu)
尼加拉瓜(Nicaragua)
知名代表性咖啡:尼加拉瓜(Nicaragua)
洪都拉斯(Honduras)
知名代表性咖啡:洪都拉斯
巴拿马(Panama)
知名代表性咖啡:巴拿马(Panama)
萨尔瓦多(El Salvador)
知名代表性咖啡:萨尔瓦多(El Salvador)
墨西哥(Mexico)
知名代表性咖啡:墨西哥(Mexico)
南美洲
巴西(Brazil)
知名代表性咖啡:山多士(Santos)
秘鲁(Peru)
知名代表性咖啡:秘鲁(Peru)
厄瓜多尔(Ecuador)
知名代表性咖啡:加拉帕哥(Galapagos)
大洋洲
新几内亚(New Guinea)
知名代表性咖啡:新几内亚
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2016-04-29 15:58:56
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