|
国人很少喝到纯的枫糖浆，这里就简单介绍下，当异域小品，增长些见识，说不定你的咖啡馆也能于未来进口一些，当作馆藏。
好处多多 平摊到每个美国人身上的话，每年人均消耗3盎司的枫糖浆。但考虑到仅有6.4%的国人有吃枫糖浆的习惯（这个数字2005年才2.5%）。就意味着有那么一小撮国人所吃的份量远超那三盎司。我大概属于那一小撮枫糖浆饕餮者。 小时候我便晓得枫糖浆的种种好处：纯天然、富含维生素、矿物质和微量元素（好多都是玉米糖浆和蔗糖所不含的） 美国化学学会近来在其年会上推荐，纯天然枫糖浆有保护脑细胞的功效，使其免受阿尔茨海默病（老年痴呆）以及其它脑部疾病的侵袭。 背後的故事
上面这位帅哥法瑞尔（康奈尔大学自然资源系主任）告诉我，纽约州的枫糖浆产能还未被开发出来，仅有1%的采收量，而佛蒙特州也不过是3%。加拿大供应了全球80%的枫糖浆产能。他说采收枫糖浆是可持续的，开孔采收枫糖浆不会对枫树有半点伤害。研究表明，每年都开孔采收的树和从未采收的树活得一样长，生长起来反而更缓慢一些。
大多数生产商采用老式的木桶采收法，而法瑞尔则使用管道采收法，同时链接5千棵树。这让他可以每分钟采收12-15加仑的枫树汁。极大地提升了采收效率。
新鲜的树汁被汇集到收集槽里，用反渗透装置脱水，然後熬煮，一个半小时内树汁变成了糖浆。
法瑞尔说桦树也可以开孔采收，熬出来的糖浆不如枫糖浆美味，但却含有更多的维生素和矿物质。一般用来制作成保健品售卖。同样有市场前景。 文／Starre 译／刘洪良 |
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-05-05 12:06:41
