怎么用爱乐压(Aeropress)制作咖啡的两种方法(图文教程)+小技巧

早晨的生活少不了一杯咖啡。制作咖啡的方法很多——用法压壶、滴流咖啡壶等等，但是如果我只能选择一种方法既保证有好味道又方便又省钱，那我一定会选择爱乐压——一个有点古怪的小设备，但是确实能做出一杯美味的咖啡。

　　选择爱乐压aeropress的6个原因

1，不必为制作一杯咖啡大动干戈。没什么特别的故作神秘的技术，只要将液体倒来倒去就好了。

　　2，便宜。一套爱乐压，在亚马逊大概是25刀，在国内从五六十块到两百多都可以买到。

　　3，轻便耐用。材质是树脂的，不像玻璃会破碎，因此特别适合旅行用。

　　4，制作时间段。水烧热后大概60秒内，就能做出一杯美味咖啡。

　　5，能制作出味道极好的咖啡。用爱乐压制作的咖啡，味道清纯。如果你喜欢比较不同的咖啡或者不同火候的咖啡豆所制作的饮品之间的不同，使用爱乐压，能让每种咖啡豆的味道尽情流露个性鲜明。

　　6，最后也是很重要的一点是，清洗简单。不像法压壶，你还要去掏出里面的咖啡粉。爱乐压，只要将过滤器旋开，把里面的残渣直接倒入垃圾桶就可以了。接着将所有的东西放在水龙头下冲洗干净即可。

　　说这么多，爱乐压也有它的缺点，就是只能制作1-2杯的咖啡，因此如果人多了，它就不是合适的工具。另外，它看起来像个针筒，让人偶尔有奇异联想。

　　制作爱乐压咖啡最重要的因素

　　虽然爱乐压咖啡的制作十分简单，但是在制作的过程中，你还是要十分注意水温。

　　沸水会让制作出来的爱乐压咖啡多点苦味，因此，使用的水要热而不沸。要达到这个效果，你可以先将开水煮到沸腾，然后把水壶拿离火炉大概1分钟后再用来冲泡咖啡。具体的温度大概是195°F/90°C，这是我自己实践后得到的结论，虽然爱乐压厂家推荐的温度是175°F/80°C。

　　另外，你一样需要高品质的咖啡豆。但是不像法压壶那样需要磨盘式磨豆机，你只要便宜的刀片式磨豆机即可。或者干脆直接买现成的咖啡粉。对于爱乐压来说，就像滴流咖啡机那样，咖啡粉要细。

　　倒转式地使用爱乐压aeropress

　　这里我们要图解的，除了基本的使用方法外，还有一种“晋级版”——让咖啡在壶身里有更多的浸泡时间，方便有一些同学喜欢泡很浓的咖啡。当然，你不必两种方法都学，平时没事玩玩，多一点乐趣，并且看看自己到底喜欢哪一种。

3，浸湿滤纸。在过滤器中铺上一张咖啡滤纸，然后和壶身锁紧后，放在马克杯或者其他杯子上方，浇滴少许温水让滤纸湿润。

4，加咖啡粉。将漏斗放在壶身上，倒入咖啡粉，然后移去漏斗。

5，加水，在壶身中加水直到壶身上方的刻度线。

6，搅拌。使用配套的搅拌棒（或者汤匙）稍微搅拌。

7，压滤。将压筒插入壶身，向下推压，这时你会听到丝丝声，就是咖啡杯压出滤纸进入杯子里面。

8，品尝与稀释。尝一下制作好的咖啡，觉得太浓的话可以适当加水。爱乐压可以制作一杯很浓的咖啡，你可以将其分成两杯然后分别加入热水，就变成两杯咖啡了。

1，壶身反转。热水磨豆的方法和上述一样。但是现在要先将压筒塞入壶身中，然后反转过来，让固定过滤器的一头朝上。

2，加入咖啡粉。套上漏斗，加入咖啡粉。

3，加水。加入热水直到壶身几乎全满。

4，搅拌。使用搅拌棒或者小勺子稍微搅拌一次。

5，浸泡1分钟。先尝试浸泡1分钟，以后你可以根据这次的浓度调整浸泡时间，觉得太浓了，就缩短浸泡时间，觉得淡了，就延长。

6，固定过滤器。在过滤器中铺上一张咖啡滤纸，然后将过滤器紧紧旋在壶身上。

7，反转壶身。这个步骤要小心并且快速，将壶身反转过来，并且放在马克杯或其他杯上。

　　8，压滤。按照上述方法将咖啡压滤出来。

9，品尝与稀释。按照上述方法进行。

　　一小撮提示：

　　1，关于漏斗。漏斗不是必须的，如果你的手很稳定的话。

　　2，马克杯或者其他金属杯。在压滤咖啡的时候我们通常都挺用力，虽然还从来没因此将杯子弄破，但是，换成金属水壶也许能让你更安心点。

如何最大程度的防止正压时跑水现象呢？

1.使用两张滤纸，浸湿后将活塞压下去并反抽，见第二层滤纸鼓起来，再放粉注水，将最大程度的防止正压时跑水现象。方法很简单。

2.在第一次搅拌完之后，把活塞往下多压点之后，再往上提一点。造成咖啡液里面的一点负压，于是水就不漏啦。