季风马拉巴尔咖啡具有沉重的质感和隐隐的苦涩味、以及微弱的酸味

公元前，在印度生产的咖啡生豆经过埃及的苏伊士运河进入英国。当时，印度产咖啡生豆被装在货船的货物仓库地板上，由于船舶的航海时间较长，生豆在高温高湿的货物仓库里自然发酵。到达欧洲后，发酵的印度产咖啡生豆，被无法识别差异的欧洲人饮用。后来，欧洲人反而喜欢上了这种发酵过的、甜蜜的生豆，后来虽然运输业发达了，但还有很多人在寻找印度产发酵的咖啡生豆

印度季风马拉巴尔 AA咖啡 | Indian MonsoonedMalabar AA

季风马拉巴尔咖啡具有沉重的质感和隐隐的苦涩味、以及微弱的酸味。经过季风过程的咖啡生豆暴露于潮湿的季风中，生豆膨胀，饱含了隐隐的苦涩味和发酵的芳香。这种季风过程使生豆的颜色变为深深的金黄色，同时富含了坚果类香味。印度季风咖啡受到喜欢异国风味的烘焙者们的喜爱，最近经常被用于混合生产。

香味特征: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Kent ProcessingMethod : Washed Species : Arabica Aroma : Nutty, Caramel, Low-acidity, DarkChocolate

概要：位于南亚的国家

首都：新德里 (New Delhi)

语言：印地语45%，孟加拉语8%

气候：热带季风气候

宗教：印度教80.5%，伊斯兰教13.4%，基督教2.3%

人口：约11亿4800万名 (2008)

生产地区 : Malabar, Karnataka, MysoreTH, Keraka, Tamilnadu, Travancore

生产品种 : Kent, Cauwery, San Ramom

收获期 : 11月∼2月

种植高度 : 1,000m∼1,600m

等级 : A, AA

加工方法 : Wet-processed

特征 : Full Body,Low-Acidity, Musty, Pungent

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2016-05-05 14:29:55