埃塞俄比亚耶加雪菲如同花香的香味 耶加雪菲成为世界上最有名的

埃塞俄比亚耶加雪菲G2 | EthiopiaYirgachaffe Grade2

埃塞俄比亚耶加雪菲如同花香的香味，使耶加雪菲成为世界上最有名的精品生豆。特别温和、又具有如同花香的香味、环绕在舌尖的余香、温和的质感，这一切都成为了耶加雪菲独有的特征。在过去数十年间，埃塞俄比亚耶加雪菲生豆采用水洗式加工，即通过天然酵素液处理后取出咖啡豆的果肉和其他外皮残留物，然后放入加满酵素液的水箱中。在水箱中咖啡生豆的糖分开始发酵，咖啡生豆的味道发生了根本性变化。这种发酵过程一般需要72个小时，经过该过程后，咖啡生豆的酸味增强了、如同花香的香味也浓郁了、同时土味(苦涩味)消失了，充满干爽味道的精品咖啡诞生了。埃塞俄比亚咖啡并非全部采用水洗方式来加工生豆，部分地区的咖啡采用自然干燥法来处理。即使不是咖啡专家，也可以准确地感受到，采用自然干燥法处理的生豆和水洗式处理的生豆味道明显不同。通过水洗方式处理的耶加雪菲(Yirgacheffe)和西达摩(Sidamo)具有轻柔的质感，没有土味特有的苦涩味。虽然是相同的咖啡，但当采用自然干燥法来加工耶加雪菲和西达摩时，咖啡将具有完全不同的风味，埃塞俄比亚东部地区主要采用自然干燥法来加工。通过水洗式加工的埃塞俄比亚咖啡的等级中最高等级为2或3，通过自然干燥法加工的东部地区的咖啡，等级为4或5。偶尔，通过自然干燥法加工的等级为5的咖啡为了逃税或躲避海关检查，一般标记为等级4来流通。埃塞俄比亚的等级多少会令人混淆，因为埃塞俄比亚耶加雪菲的最高等级为1或2，但哈拉尔咖啡的最高等级为4。

香味特征: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Processing Method : WashedSpecies : Arabica Flavor : clear sweetness, fruit

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2016-05-05 14:50:24