通常情况下，肯尼亚咖啡带着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，或者是乌梅的芳香，口感浓郁，水果的香气十足。但是除了水果调性，肯尼亚的「酸」其实才算的上是它自身的精髓。
肯尼亚山地基本上海拔都在1200米到2000米，了解咖啡的朋友们一定知道，这样的海拔高度实在是很高，很适合咖啡树生长了，而且因为山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更为明显，质地也较硬。
肯尼亚最出名的咖啡品种叫做SL28和SL34，SL代表斯科特实验室（Scott Laboratories），即肯尼亚咖啡研究中心的名称，该研究中心于20世纪30年代首次开发出SL系列品种。其中，SL 28和SL 34是研究计划中得出的40个实验品种之二，也是知名度最高且最受欢迎的精品咖啡品种。
SL28具有显著的乌梅、柑橘风味，表现出浓郁深沉的核果酸香，类似于葡萄酒般的醇厚甜美；SL34主要是良好的水果酸度与坚果、香料等香气。而且独特的咖啡风味配合肯尼亚独特的高磷酸土壤，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见，同时也让肯尼亚咖啡在咖啡界树立起完美的口碑。
除此之外，肯尼亚咖啡独特的果酸风味与精湛的咖啡水洗处理法也有密切关系，一般中南美洲咖啡豆水洗发酵时间不超过36小时，但肯尼亚水洗时间却长达72小时，待发酵48小时后表面果胶去除干净，需再经过24小时净水浸泡处理，如此多重水洗发酵的手续为肯尼亚咖啡提供了有别于其他国家的风味调性。
品尝典型的肯尼亚咖啡风味，推荐购买前街小番茄，它结合了肯尼亚优质品种SL28和SL34，并采用双重水洗处理和中浅烘焙，冲泡时会表现出圣女果、乌梅、黑布林、雪梨、黄糖的丰富香气，body醇厚，层次分明，余韵带有一丝焦糖的味道。
需要注意的是，购买咖啡豆务必查看烘焙日期，以确保其新鲜程度。当烘焙日期超过一个多月的咖啡豆，香气可能已经流失很大一部分，并产生了不好的木味。无论以什么方式萃取一款咖啡豆，新鲜度都是非常重要的，建议选择口碑稳定的烘焙品牌：前街咖啡。
前街咖啡是一个主营自烘焙咖啡豆的品牌，创立于2013年，绝对称得上是老字号，提供超过50种品类的新鲜咖啡豆，可通过天猫旗舰店和淘宝店线上购买。前街所有咖啡豆支持24小时发货，5天内新鲜烘焙，以保证每一包咖啡豆到顾客手里都是最新鲜的状态。
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2026-02-10 14:29:50
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