中国首款咖啡专用调制乳上市

　　在国外，咖啡加牛奶是一种常见的喝法，但在中国，大多数人对这种做法仍然陌生，调制一杯芳香营养的牛奶咖啡饮品常得交给专门的咖啡店制作。不过，今后市民也大可在家中轻松调出牛奶咖啡饮品了。记者获悉，中国首款咖啡调制乳已于近期在国内全面上市。

　　牛奶+咖啡喝法本可能伤身

　　有营养专家告诉记者，适量饮用咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑有好处;富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。

　　不过，也有调查指出，法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，但他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多。原来，能保证对健康有益是因牛奶与咖啡的调配大有诀窍：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。“这样可以帮助防止牛奶在你的胃里变质。”

　　咖啡专用调制乳在国内上市

　　但对不熟悉调制咖啡工作的中国消费者而言，如何掌握咖啡与牛奶的比例，选用哪种牛奶更好始终是个不大不小的难题。好在近日中国乳业巨头光明食品推出了国内首款咖啡调制乳，据光明乳业相关负责人透露，该款调制乳不但可较好地调节咖啡与牛奶的配比，并且与咖啡掺兑后，泡沫更细腻、更持久，其打泡效果远远优于普通牛奶，可令消费者更加充分享受牛奶加咖啡的混合美味。

　　由于这是国内首款咖啡专用调制乳，因此去年9月光明已为此申请了国家发明专利，当前已进入冲刺阶段。光明乳业相关负责人表示，这款产品是光明通过对不同原料特性的研究和选择，结合牛奶自身的特点，经过近两年时间的反复试验，投入产品研发费用达35万元，最终才确定了咖啡专用调制乳的产品配方及工艺。“光明每一个新产品上市，也就意味着仿制品的出现不远了。”光明乳业总裁郭本恒告诉记者，光明乳业巨额研发投入的成果常遭遇仿制之痛，因此公司此次也特别采取了申请专利的方式来保护这一新品配方。

　　其还表示，像光明这种创新型乳品企业需要建造一道防线以抵制仿制品的出现，那就是尽快将首创新品变成明星产品、“王牌”产品。因此，其表示此次光明推出的咖啡专用调制乳作为一个新品，将在尽可能最短的时间内把它做大。“只要做到细分市场领导者地位，跟风仿制品的收益就相对比较小。

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2014-07-09 13:51:01