浓缩咖啡是啥,是意式机,也就是蒸汽压力机萃取出来的一小杯25-40g特浓咖啡液,加上同等比例的奶和奶末就是卡布,加上1.5-2倍的奶就是拿铁,再加点巧克力酱就是摩卡。
以浓缩咖啡打底,配合不同辅料咖啡,有很多种,比如affogato阿芙奇朵,就是浓缩打底,挖一勺gelato。
你甚至可以去麦当劳自制一杯阿芙奇朵,12浓缩一杯,甜筒或者圣代,甜筒是把冰激凌倒在浓缩杯里,圣代则是浓缩导入圣代杯,哈哈,麦氏阿芙奇多!
还有古巴咖啡,这需要半自动咖啡机,把糖放入portafilter,布粉,一杯古巴咖啡问世。
以浓缩咖啡打底,辅以不同辅料,可能性太多,可以说口味是无穷的,因为可以不断的创新。
至于纯咖啡本身,味道也丰富多彩,柑橘,草莓,柠檬,苹果,太多太多,味觉灵敏经过专业训练的,可以尝出几十种味道来,这是纯咖啡的乐趣
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2016-05-22 12:03:45