印度尼西亚咖啡的两个主要出口市场是德国和日本,这从侧面反映了该咖啡的优异质量。尽管印度尼西亚出产如此之多令人叫好的咖啡,但令人不解的是当地居民更喜欢饮用土耳其风味的咖啡,而不是其久负盛名的欧洲风味的咖啡。屎咖啡豆”,印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养,也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫,让它们享受大自然阳光雨露的环境。“麝香猫自己吃,自己拉,你不能强迫它们吃,强迫它们拉,所以最后得到的排泄物中的咖啡豆,也就非常宝贵了!”据悉,这种稀有的咖啡,每年只出产500磅。这种咖啡的原料难以获得,制作工序也非常复杂,而且必须经过严格的卫生程序处理,要经过晒干、烘烤,酿造等多个复杂程序。不过,最后的成品咖啡会产生一种独特的香味,因此十分昂贵现场展示了猫屎咖啡的蒸馏过程,“12克猫屎咖啡,配上50至55克水进行蒸馏,这样最后出来的咖啡最醇厚。”猫屎咖啡最后留下的咖啡渣也非常独特,是光滑而没有小洞的,而一般的咖啡则做不到这

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2016-05-22 16:42:15






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