精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
作为人们生活中除去居住和工作之外的，咖啡馆承载的价值早就已经超过了人们最初的想象，在这样的背景下，各种专注于细分市场的特色咖啡馆也开始兴起。车库咖啡、3Ｗ和并购专注服务互联网创业，不管是阿玛尼还是古奇，都拥有自己的品牌咖啡厅。试想下，如果下午茶式的社交场景下沉到国内三四线城市，餐饮之外，它还有哪些商业价值可以挖掘呢？有人想打造一个 “下午茶＋线下体验店” 的模式。
零售不好做，微商也走向瓶颈。为此，一个活跃于淘宝和微商等线上平台的的美妆护肤品牌——AimeeLu，尝试着走到线下，打破自身面临的僵局。9月6日，AimeeLu 品牌联合创始人赵赫在湖南娄底开设了一家以护肤体验为主题的咖啡馆。
赵赫认为，据他微商的销售经验，“产品与消费分离” 是推广的一大难点：一是消费者心中的新品牌形象难以树立；二是难以实现护肤品体验，通过邮寄体验装会延长决策时间，降低购买欲望；第三，几个闺蜜结伴在咖啡馆中小憩，谈笑之间可能就会结伴体验美容护肤项目，这种现象是从前线上零售时不会出现的。
一方面，一二线城市业态相对饱和，店面和物流成本高昂，O2O 模式在三四线城市尚有可为；而另一方面，三四线城市居民有着对新的生活方式的向往，闺蜜们结伴享用下午茶会是一种时尚的消费体验。
对此，AimeeLu 尝试用 “能和闺蜜分享下午茶的咖啡馆” 打动三四线城市的潜在客户，用舒适的环境、轻松的氛围、时尚的体验和贴心的服务来提升她们心中的品牌形象，争取她们的信赖，促成她们对于化妆品的感性消费。在 AimeeLu 咖啡馆中，顾客可以在享用咖啡甜品的同时体验 AimeeLu 护肤产品，同时在线上或线下进行选购——零售行业除了可以单纯在线上销售之外还能与咖啡相结合，成为线下咖啡厅中一个鲜明有趣的元素。
假如下沉到三四线城市，咖啡厅场景有机会改造零售业么？
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2016-05-23 15:24:38
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